Maş Fasulyesi Çorbası: Lezzetli ve Besleyici

Maş fasulyesi, son yıllarda mutfaklarımızda popülerliğini artıran, sağlık açısından oldukça faydalı bir bakliyattır. Salatalarda ve zeytinyağlı yemeklerde sıkça kullanılırken, bu tarifte çorba olarak farklı bir lezzetle sunuluyor. Bu tarif, hem pratik hem de oldukça besleyici bir akşam yemeği seçeneği sunuyor. Hazırlanması kolay ve malzemeleri de oldukça erişilebilir. Aileniz için denemenizi kesinlikle tavsiye ediyoruz. Bol lif içeren maş fasulyesi, sindirim sisteminiz için de oldukça faydalıdır. Dilerseniz çorbaya ek olarak, yanında bir parça ekmek ya da yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Malzemeler

Bu enfes çorba için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekiyor: 200 gram maş fasulyesi (bir gece önceden 8-10 saat suda bekletilmiş), 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 silme yemek kaşığı un, 1 silme tatlı kaşığı toz zerdeçal, 200 ml süt, 800 ml su (yaklaşık 4 su bardağı), 1/2 çay kaşığı tuz, 1/4 demet dereotu, 1/4 demet maydanoz.

Hazırlanışı

Öncelikle bir gece önceden suda beklettiğiniz 200 gram maş fasulyesini, yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan maş fasulyesini süzün ve bir kenara koyun. Ardından, geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve hafifçe ısıtın. Üzerine unu ekleyip, kızarana kadar kavurun. Daha sonra, toz zerdeçal ve haşlanmış maş fasulyesini ilave edip, birkaç dakika daha kavurun. 800 ml suyu ekleyip, kaynamaya bırakın. Çorba kaynamaya başladıktan sonra, sütü yavaşça ekleyin ve kaynamaya devam edin. Tuzunu ekleyip, istediğiniz kıvama gelene kadar pişirmeye devam edin. En son olarak, kıyılmış dereotu ve maydanozu ekleyip, 1-2 dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis yapın ve afiyet olsun!