Tarif Hakkında

Kış aylarının vazgeçilmezi olan mandalina ile enfes bir reçel yapacağız. Bu tarif, hem kolay hem de son derece lezzetli bir mandalina reçeli elde etmenizi sağlayacak. İnce kabuklu mandalinaların tadını en iyi şekilde ortaya çıkaran bu tarif, hem kahvaltı sofralarınıza hem de çay saatlerinize mükemmel bir eşlikçi olacak. Özellikle kış günlerinde sıcak bir fincan çayın yanında tüketildiğinde, size eşsiz bir lezzet deneyimi yaşatacaktır. Tarifimizde kullanılan baharatlar, mandalinanın doğal lezzetini tamamlar ve reçelinize eşsiz bir aroma katacaktır. Aileniz ve arkadaşlarınız bu enfes reçelden çok memnun kalacaklardır. Hazırlanışı oldukça basit ve pratiktir, deneyin ve görün!

Malzemeler

İşte bu nefis mandalina reçeli için ihtiyacınız olan malzemeler:

  • 1 kilogram ince kabuklu mandalina
  • 4 su bardağı toz şeker
  • 1,5 su bardağı içme suyu
  • 1 adet çubuk tarçın
  • 1 adet yıldız anason
  • 10 adet karanfil
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı

Mandalina reçeli hazırlamaya başlayalım. Öncelikle mandalinaları iyice yıkayıp, kabuklarını soyun. Ardından, mandalinaları küçük parçalar halinde doğrayın. Bir tencereye doğranmış mandalinaları, şekeri ve suyu ekleyin. Tarçın, yıldız anason ve karanfilleri de ekleyip karıştırın. Orta ateşte, sürekli karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra, köpüklerini alın ve kısık ateşte yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir kaşık dolusu reçeli soğuk suya damlatın. Eğer reçel suda dağılmıyorsa, kıvamı yeterli demektir. Pişen reçele limon suyunu ekleyip karıştırın. Sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara doldurun ve ağzını sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirip soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra serin ve kuru bir yerde saklayın. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

En güzel mandalina reçeli için birkaç püf nokta: İnce kabuklu mandalinalar tercih edin, çünkü daha aromatik ve lezzetlidirler. Reçelin kıvamını kontrol etmek için mutlaka soğuk su testini yapın. Sterilize edilmiş kavanozlar kullanarak reçelinizi daha uzun süre saklayabilirsiniz. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Dilerseniz portakal kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz.