Lezzetli Bir Lebeniye Çorbası İçin Hazırlık

Bu tarifte, enfes bir Gaziantep usulü lebeniye çorbası hazırlayacağız. Malzemeler oldukça basit ve yapımı da keyifli. Aileniz ve misafirleriniz bu çorbanın tadına bayılacaklar. Öncelikle, kıyma harcını hazırlamakla başlayalım. Soğanı ince ince kıyıp, kıymayla birlikte karabiber ve tuz ekleyerek iyice yoğurun. Bu aşamada kıymanın lezzetini artırmak için birkaç damla zeytinyağı da ekleyebilirsiniz. Daha sonra, yoğurt sosunu hazırlamak için yoğurdu, unu, tuzu ve limon suyunu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Unun topaklanmaması için yavaşça çırpmanız önemlidir. Hazırlık aşaması tamamlandıktan sonra, çorbayı pişirmeye başlayabiliriz. Pişirme süresi boyunca çorbayı karıştırmayı ihmal etmeyin ki dibi tutmasın.

Lebeniye Çorbası Pişirme Süreci

Geniş bir tencereye tereyağını ekleyip eritin. Ardından, hazırladığınız kıyma harcını tencereye ekleyip, hafifçe kavurun. Kıyma kavrulurken, ayrı bir kapta sıcak suyu, pirinci ve haşlanmış nohudu karıştırın. Kıyma kavrulduktan sonra, bu karışımı tencereye ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra, hazırladığınız yoğurtlu sosu yavaşça, sürekli karıştırarak çorbaya ekleyin. Çorbanın kıvamını ayarlamak için biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Son olarak, naneyi ekleyip, birkaç dakika daha pişirin. Çorbanızın tuzunu kontrol edip, dilediğiniz gibi ayarlamayı unutmayın. Çorbanız hazır olduktan sonra, sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Sıcak olarak servis edilen lebeniye çorbası, özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak bir lezzettir. Yanında pide veya ekmek ile servis edebilirsiniz. İsterseniz üzerine bir kaşık yoğurt veya pul biber ekleyerek, damak zevkinize göre farklılıklar yaratabilirsiniz. Deneyerek kendinize ait bir lebeniye çorbası tarifi oluşturabilirsiniz. Bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı da unutmayın. Çorbanızın güzel bir sunum ile daha da lezzetli görüneceğini de göz önünde bulundurun. Örneğin, çorba kasesinin yanına taze maydanoz yaprakları koyabilirsiniz.