Lezzetli Bir Mercimek Çorbası

Bu tarifle, kaşık kaşık yiyebileceğiniz enfes bir krutonlu mercimek çorbası hazırlayacaksınız. Soğanı küp küp doğrayarak tereyağı ve sıvı yağda hafifçe kavurun. Ardından, küp doğranmış patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Bir su bardağı kırmızı mercimek, et suyu ve dört su bardağı sıcak suyu ilave edin. Tuz, karabiber ve zerdeçal baharatlarını da ekleyip, orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişirme süresi mercimeğin türüne ve tazeliğine göre değişiklik gösterebilir. Çorbanız kıvamlanana kadar pişirmeye devam edin. Piştikten sonra blenderdan geçirerek püre haline getirebilirsiniz, isterseniz püre yapmadan da servis edebilirsiniz. Çorbanızın sıcaklığını kontrol edin ve servis yapmadan önce tadına bakarak tuz ve baharat ayarlarını yapın.

Kruton Hazırlama

Bu tarifte, mercimek çorbasınıza eşlik edecek çıtır çıtır krutonları kendiniz hazırlayacaksınız. Dört dilim ekmeği küpler halinde doğrayın. Ayrı bir tavada üç yemek kaşığı sıvı yağ ısıtın. Ekmek küplerini tavaya ekleyin ve sürekli karıştırarak altın sarısı rengi alana kadar kızartın. Kızaran ekmek küplerini bir kaba alın. Üzerine üç çay kaşığı susam, bir çay kaşığı kırmızı toz biber ve yarım çay kaşığı nane ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Kızarmış ekmekleri fırın tepsisine yayarak 180 derecede 5-7 dakika kadar kurutabilir veya kısık ateşte hafifçe kızartarak da çiğnemeyi tercih edebilirsiniz. Krutonlarınızı çorbanızın üzerine serpiştirin ve sıcak servis yapın.

Servis Önerileri

Hazırladığınız krutonlu mercimek çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsterseniz üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirebilirsiniz. Birkaç damla limon suyu ekleyerek de lezzetini artırabilirsiniz. Yoğurt veya ekşi krema ile de servis edebilirsiniz. Çorbanızın yanında kızarmış ekmek veya çeşitli pide çeşitleriyle de sunabilirsiniz. Afiyet olsun!