Lezzetli Bir Köz Patlıcan Çorbası

Bu tarifle, kaşık kaşık yiyebileceğiniz, tadı damağınızda kalacak enfes bir köz patlıcan çorbası hazırlayacaksınız. Malzemeleri bir araya getirerek kolayca yapabileceğiniz bu çorba, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek sunar. Aileniz ve misafirleriniz bu çorbanın eşsiz lezzetine bayılacak. Deneyin ve farkı görün! Hazırlanması oldukça pratik olup, kısa sürede sofralarınızda yerini alabilir. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal bir tariftir.

Gerekli Malzemeler

- 3 adet orta boy patlıcan- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 3 diş sarımsak
- 5-6 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1 tutam tuz
- (İsteğe bağlı) Karabiber, kırmızı pul biber

Hazırlanış Aşamaları

Öncelikle patlıcanları iyice yıkayıp, közleyin. Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın. Bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyerek hafifçe kavurun. Üzerine doğranmış sarımsakları ekleyip, hafifçe soteleyin. Ardından, közlenmiş ve doğranmış patlıcanları tencereye ilave edin. 5-6 su bardağı suyu ve tuzu ekleyerek, orta ateşte kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra, ateşi kısın ve 15-20 dakika kadar pişirin. Daha sonra çorbaya sütü ekleyin ve birkaç dakika daha pişirmeye devam edin. İsteğe bağlı olarak karabiber ve kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz. Çorbanızı servis etmeden önce blenderdan geçirerek püre haline getirebilirsiniz. Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Köz patlıcan çorbanızı, üzerine bir kaşık yoğurt veya krema ekleyerek servis edebilirsiniz. Taze ekmek veya pide ile birlikte sunmanız, lezzetini daha da artıracaktır. Afiyet olsun!