Lezzetli Yeşil Mercimek Çorbası İçin Malzemeler

Bu tarifte, enfes bir köfteli yeşil mercimek çorbası hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: Öncelikle, köfteler için; 250 gram dana kıyma, 1 adet ince doğranmış soğan, bolca kıyılmış maydanoz, yarım çay kaşığı kırmızı biber, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz ve 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ. Çorbanın kendisinde ise; 1 su bardağı erişte, 1 çay bardağı yeşil mercimek, 1 litre su kullanacağız. Ayrıca, çorbanın kıvamını ve lezzetini artırmak için; 2,5 su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı un ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyeceğiz. Son olarak, servis için; 2 yemek kaşığı tereyağı ve bir tutam taze nane hazır bulundurun.

Köfteli Yeşil Mercimek Çorbası Hazırlama

İlk adımımız köfte harcını hazırlamak. Dana kıymayı, ince doğranmış soğanı, maydanozu, kırmızı biberi, karabiberi ve tuzu derin bir kapta iyice yoğurun. Daha sonra, küçük köfteler hazırlayın. Ayrı bir tencerede, sıvı yağda bu köfteleri hafifçe kızarana kadar pişirin. Ardından, yeşil mercimekleri ve suyu aynı tencereye ekleyip kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra, erişteyi de ekleyin. Mercimekler yumuşayana ve erişteler pişene kadar pişirmeye devam edin. Bu arada, yoğurdu, yumurta sarısını ve unu ayrı bir kapta çırpın. Çorbadan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma yavaşça ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra, bu karışımı çorbanın içine azar azar döküp sürekli karıştırarak çorbanın kıvamını ayarlayın. En son olarak, tereyağını ve naneyi ekleyin. Kısık ateşte birkaç dakika daha pişirdikten sonra, sıcak servis edebilirsiniz.

Sıcacık Köfteli Yeşil Mercimek Çorbası ile Keyifli Anlar

Hazırladığınız köfteli yeşil mercimek çorbası artık servis edilebilir. Bu tarifle, misafirlerinizi veya ailenizi tatlı bir lezzet şöleniyle ağırlayabilirsiniz. Çorbanın yanına ekmek, turşu gibi yan ürünler de servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!