Lezzetli Bir Köfteli Erişte Çorbası için Malzemeler

Bu tarifte, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak nefis bir köfteli erişte çorbası hazırlayacağız. Öncelikle, köfte harcımız için; 250 gram kıyma, 1 çay bardağı ince bulgur, 1 adet ince ince doğranmış soğan, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon ve 2 yemek kaşığı unu bir kapta iyice yoğuralım. Elde ettiğimiz harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayalım. Çorba için ise; 6 su bardağı suyu bir tencereye alıp kaynatalım. Kaynayan suya 1 çay bardağı erişte ve 1 çay bardağı haşlanmış nohudu ekleyelim. Ardından, 2 yemek kaşığı tereyağı, yarım yemek kaşığı kuru nane ve 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber ekleyerek karıştıralım. Hazırladığımız köfteleri de çorbaya ekleyip, orta ateşte 15-20 dakika kadar pişirelim. Pişirme süresi boyunca ara ara karıştırmayı unutmayalım. Son olarak, yarım yemek kaşığı tereyağı ve 1 çay kaşığı toz kırmızı biber ile çorbamızı süsleyerek servis edebiliriz. Afiyet olsun!

Köfteli Erişte Çorbası Hazırlama Aşamaları

Çorbanın kıvamı ve lezzeti için malzemeleri doğru oranlarda kullanmak oldukça önemlidir. Köftelerin dağılmaması için yoğurma işlemine özen gösterin. Eğer daha yoğun bir çorba isterseniz, unu biraz daha arttırabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çorbaya doğranmış maydanoz veya taze nane de ekleyebilirsiniz. Nohut yerine mercimek de kullanabilirsiniz. Tercihinize göre baharat miktarını ayarlayabilirsiniz. Çorbanızı sıcak olarak servis etmeyi unutmayın.

Püf Noktalarıyla Daha Lezzetli Bir Köfteli Erişte Çorbası

Köfteli erişte çorbası yaparken, köfteleri çok küçük yaparsanız çorbada dağılabilirler, bu yüzden ceviz büyüklüğünde yapmaya dikkat edin. Erişteleri fazla pişirmemeye özen gösterin, çünkü yumuşak olması istenen bir kıvam değil. Çorbanızın üzerine limon sıkmak da güzel bir lezzet katacaktır. Hazırladığınız çorbayı sıcak servis ederek daha güzel bir deneyim yaşayabilirsiniz. Çorbanızı sevdiklerinizle paylaşarak keyfini ikiye katlayabilirsiniz.