Lezzetli ve Besleyici Kereviz Çorbası

Bugün sizlerle paylaşacağımız tarif, hem besleyici hem de son derece lezzetli bir kereviz çorbası. Sebze çorbalarının vazgeçilmezi olan bu tarif, herkesin kolaylıkla yapabileceği kadar pratik. Sıcacık bir kış gününde ya da hafif bir öğlen yemeği için mükemmel bir tercih. Çorbanın kıvamını ve lezzetini tam istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Malzemeleri kolaylıkla bulabilir, kısa sürede hazırlayabilirsiniz. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes çorbaya bayılacaklar. Dilerseniz içine biraz taze maydanoz veya dereotu ekleyerek sunumunuzu daha da zenginleştirebilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

* 1 küçük boy kereviz* 1 adet orta boy patates
* 1 adet orta boy soğan
* 1 adet orta boy havuç
* 1 adet yumurta
* 2 yemek kaşığı un
* 1 su bardağı sebze suyu (veya tavuk suyu)
* 4 su bardağı su
* Tuz, karabiber (isteğe bağlı)

Hazırlanış Adımları

1. Öncelikle soğanı ve havucu ince ince doğrayın. Kereviz saplarını ve patatesi de küp küp doğrayın. Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve soğanı kavurun. Havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Ardından doğranmış kerevizi ve patatesi tencereye ekleyin. Sebzeleri hafifçe kavurduktan sonra üzerine un ilave edin ve sürekli karıştırarak 1-2 dakika kavurun. Unun kokusu çıkınca üzerine sebze suyunu ve suyu ekleyin.
2. Tuz ve karabiberini ekleyin (isteğe bağlı). Tencerenin kapağını kapatıp, sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Yaklaşık 20-25 dakika pişirme süresi yeterli olacaktır. Sebzeler iyice piştikten sonra, çorbayı blenderdan geçirin veya püre haline getirin. Kremalı bir kıvam elde etmek için çorbanın içine çırpılmış yumurta sarısını ekleyebilirsiniz. Yumurta sarısını çorbaya ekledikten sonra tekrar kaynatmayın.
3. Hazırladığınız kereviz çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Üzerine bir kaşık krema veya yoğurt ekleyerek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!