Lezzetli Bir Kış Çorbası

Kış aylarının vazgeçilmez sebzelerinden bal kabağı ve kerevizin muhteşem uyumunu deneyimleyeceğiniz bir tarifle karşınızdayız. Bu eşsiz çorba, alışılmışın dışında bir malzeme olan besbase ile zenginleştirilerek, damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakıyor. Hindistan cevizi sütü ile krema kıvamına ulaşan çorba, baharatların eşsiz karışımıyla aromatik bir tat profiline sahip. Hem sıcak hem de soğuk tüketilebilen bu çorba, hafif ve besleyici yapısıyla her yaştan insana hitap ediyor. Hazırlığı oldukça pratik olan bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Aileniz ve arkadaşlarınız bu enfes lezzetten çok memnun kalacaklardır. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu çorba, hem vücudunuzu ısıtacak hem de vitamin deposu içeriğiyle sağlığınıza katkıda bulunacaktır.

Malzemeler ve Hazırlık

Bu tarifte ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 750 gram bal kabağı, 1 paket Hindistan cevizi sütü, 1 adet kereviz, 1 avuç kereviz yaprağı, 1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi, 1 çay kaşığı kimyon, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1 avuç maydanoz yaprağı, 3 adet acı biber, 1 bardak su, 1 çay kaşığı (silme) tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kişniş tozu, 1 çay kaşığı zerdeçal ve 1 adet besbase. Öncelikle, bal kabağını ve kerevizi küçük parçalar halinde doğrayın. Soğanı ve sarımsağı da ince ince doğrayın. Acı biberleri de tercihinize göre doğrayabilirsiniz. Tüm malzemeleri büyük bir tencereye alın ve su ekleyerek kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.

Pişirme ve Servis

20 dakika sonra, tencereden alın ve blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çorbayı blendırlayın. Ardından, Hindistan cevizi sütünü, baharatları ve besbase'yi ekleyin. Düşük ateşte 5 dakika daha pişirin. Tuz ve karabiber ile tadını ayarlayın. Son olarak, kıyılmış maydanoz ve kereviz yapraklarıyla süsleyerek sıcak servis yapın. İsterseniz üzerine biraz daha Hindistan cevizi sütü ekleyebilirsiniz. Bu kerevizli bal kabağı çorbası hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Soğuk tüketmek isterseniz, servis etmeden önce buzdolabında en az 2 saat soğumasını bekleyin. Afiyet olsun!