Lezzetli Yeşil Mercimek Çorbası

Bu tarifte, yeşil mercimek çorbasının başrolde olduğu, oldukça keyifli ve doyurucu bir yemek tarifi bulacaksınız. Karamelize soğan ile zenginleştirilen bu çorba, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Hazırlaması oldukça kolay ve malzemeleri de her yerde bulunabilir. Çorbanın kıvamını dilediğiniz gibi ayarlayabilir, daha sulu veya daha koyu kıvamda tercih edebilirsiniz. İsterseniz üzerine taze maydanoz veya dereotu ekleyerek sunabilirsiniz. Aileniz ve misafirleriniz bu lezzetli çorbaya bayılacaklar. Tarifimizde kullanılan malzemeler sağlıklı ve besleyici olup, dengeli bir beslenmeye katkıda bulunacaktır. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir lezzet arayanlar için ideal bir tercih olacaktır.

Gerekli Malzemeler

Bu enfes yeşil mercimek çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1,5 su bardağı yeşil mercimek, 5 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı tereyağı, 4 yemek kaşığı un, 3 adet küçük boy soğan, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve 50 gram beyaz peynir. Malzemelerin tamamını kolaylıkla marketlerde bulabilirsiniz. Eğer elinizde beyaz peynir yoksa, kaşar peyniri veya başka bir tür peynirle de deneyebilirsiniz. Ancak beyaz peynir, çorbanın tadına özgün bir lezzet katmaktadır.

Hazırlanış

Öncelikle, soğanları ince ince doğrayın ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile karamelize oluncaya kadar kavurun. Ardından, yeşil mercimekleri yıkayıp, bir tencereye alın. Üzerine 5 su bardağı suyu ve tuzu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin, mercimekler yumuşayana kadar. Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve unu ekleyerek hafifçe kavurun. Daha sonra, pişmiş mercimekleri yavaşça una ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Karamelize ettiğiniz soğanları da ekleyip, iyice karıştırın. Çorbanızın kıvamına göre su ekleyebilirsiniz. Son olarak, çorbayı servis ederken üzerine rendelenmiş beyaz peyniri ekleyin ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!