Yaz Lezzeti: Kalamar Tavası

Yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kalamarı, en taze halde ve enfes bir şekilde sofralarınıza taşımak için bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Kalamarlarınızı olağanüstü yumuşak ve lezzetli hale getirmenin sırrı, özel bir karışımda marine etmekte yatıyor. Bu tarifte tuz, karbonat, toz şeker ve maden suyu kullanarak kalamarlarınızı önceden yumuşatacağız. Sonrasında ise çıtır çıtır bir kıvam için unlayıp, kızgın yağda tavada kızartarak servis edeceğiz. Hazırlanışı oldukça pratik olan bu tarif, hem vaktinizi kazanmanıza hem de damak zevkinize hitap etmenizi sağlayacaktır. Aileniz ve sevdikleriniz bu eşsiz lezzete bayılacaklar. Deneyin ve farkı görün!

Malzemeler

Bu nefis kalamar tavası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
* 300 gram taze kalamar* 1 adet limonun suyu
* 1 şişe maden suyu (gazlı)
* 1 tatlı kaşığı toz şeker
* 1 çay kaşığı karbonat
* 1/2 su bardağı un
* 1/2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Hazırlanışı: Adım Adım

1. Öncelikle kalamarları iyice temizleyin ve halkalar halinde doğrayın. Bir kapta limon suyu, maden suyu, toz şeker ve karbonatı karıştırın. Doğranmış kalamarları bu karışıma ekleyip en az 30 dakika marine edin. Bu işlem kalamarların yumuşamasını sağlayacaktır.
2. Marine işlemi bittikten sonra kalamarları unlayın. Fazla unu silkeleyin.
3. Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın. Yağın kızdığından emin olduktan sonra unlanmış kalamarları yavaşça tavaya ekleyin.
4. Kalamarları her iki tarafını da altın sarısı kızarana kadar kızartın. Çok kalabalık olmamasına dikkat edin, gerektiğinde iki seferde kızartın.
5. Kızarmış kalamarları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını alın.
6. Sıcak servis yapın. İsterseniz limon dilimleri ve taze maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

* En iyi sonuç için taze kalamar kullanın.
* Kalamarlarınızı fazla kızartmamaya dikkat edin, aksi takdirde sert olabilirler.
* Servis ederken limon dilimleri ve taze maydanoz ile süsleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.