Kabak Çorbası: Lezzetli ve Sağlıklı Bir Tarif

Bu tarifle hazırlayacağınız kremalı ve lezzetli kabak çorbası, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes çorbayı çok sevecek. Hazırlık süresi oldukça kısa olduğundan, yoğun günlerinizde bile kolayca yapabilirsiniz. Malzemeler oldukça basit ve genellikle her evde bulunur. Çorbanın kıvamını dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz; daha sulu veya daha koyu kıvamlı tercih edebilirsiniz. İsterseniz üzerine biraz taze ot veya kızarmış ekmek dilimleri ekleyerek sunumunuzu daha da zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Deneyerek size en uygun lezzeti bulabilirsiniz.

Malzemeler

* 3 adet orta boy kabak* 1 adet orta boy soğan
* 2 diş sarımsak
* 1 adet orta boy havuç
* 1 adet orta boy patates
* 1 çay kaşığı tuz
* 1/2 çay kaşığı karabiber
* 1 litre su veya sebze suyu (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

Öncelikle, kabakları, soğanı, sarımsağı, havucu ve patatesi yıkayıp temizleyin. Daha sonra, soğanı ve sarımsağı incecik doğrayın. Havucu ve patatesi küp küp doğrayın. Kabakları ise orta boy küpler halinde doğrayın. Büyük bir tencerede, biraz zeytinyağı veya sıvıyağ koyarak soğanı ve sarımsağı hafifçe kavurun. Ardından, doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 5 dakika kadar pişirin. Kabakları da ekleyip karıştırın. Üzerine tuz ve karabiberi ekleyin. 1 litre su veya sebze suyu ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte, kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Çorbayı blenderdan geçirin veya çatalla ezin. İsteğe bağlı olarak, çorbanızı daha pürüzsüz hale getirmek için süzgeçten geçirebilirsiniz. Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Kabak çorbanızı üzerine bir kaşık yoğurt veya krema ekleyerek servis edebilirsiniz. Kızarmış ekmek dilimleri veya taze maydanozla süsleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!