Lezzetli Bir Dünya Mutfağı Deneyimi: Harira Çorbası

Dünya mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan Harira çorbasını evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Bu tarifle, geleneksel tatları modern bir dokunuşla birleştirerek, damak tadınıza uygun enfes bir çorba elde edeceksiniz. Malzemelerin lezzet uyumunu ve pişirme tekniğini takip ederek, kendinize ve sevdiklerinize unutulmaz bir yemek deneyimi sunabilirsiniz. Aileniz ve arkadaşlarınız bu çorbanın eşsiz aromasına hayran kalacaklar. Tarifimizdeki ölçüler, yaklaşık 4-6 kişilik bir porsiyon içindir. İsteğe bağlı olarak, baharat miktarlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak bu çorbayı mutlaka denemelisiniz. Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 45-60 dakikadır. Tarifin keyfini çıkarın!

Harira Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

Tarifimizde kullanacağımız malzemeler oldukça basit ve çoğu mutfağınızda zaten mevcuttur. İşte Harira çorbası için ihtiyacınız olacak malzemeler: 200 gram dana eti (küp doğranmış), 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış), 1 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 dal kereviz sapı (küçük küpler halinde doğranmış), 1 demet taze maydanoz (ince kıyılmış), 2 diş sarımsak (ezilmiş), 3 adet orta boy domates (rendelenmiş), 1/4 çay kaşığı toz zencefil, 1 çay kaşığı zerdeçal, 1 çay kaşığı karabiber, 2 yemek kaşığı tuz (veya damak zevkinize göre), 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek, 1 su bardağı haşlanmış nohut, 1/2 su bardağı erişte (tel şehriye veya ince kesme makarna), 2 litre kaynar su.

Harira Çorbasının Hazırlanışı

Öncelikle, dana etini bir tencerede tereyağı ve sıvı yağ ile birlikte kavurun. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Ardından unu ekleyin ve 1 dakika kadar kavurun. Domates salçasını ilave edip, hafifçe kavurun. Kereviz, maydanoz ve sarımsağı ekleyip, 2-3 dakika daha kavurun. Rendilenmiş domatesleri, zencefil, zerdeçal, karabiber ve tuzu ekleyin. Kaynar suyu ilave edin ve kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin. Haşlanmış mercimek ve nohudu ekleyin ve 15 dakika daha pişirin. Son olarak erişteyi ekleyin ve erişteler yumuşayana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) pişirmeye devam edin. Çorbanızı sıcak servis edin. Afiyet olsun!