Muhteşem Eggs Florentine Deneyimi

Hollandez sosuyla mükemmel uyum yakalayan bu tarif, akışkan yumurta sarısıyla damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakıyor. Lezzetli ve şık bir kahvaltı veya brunch seçeneği arayanlar için ideal bir tarif. Hazırlığı oldukça pratik olup, birkaç adımda sofranızı şenlendirebilirsiniz. Tarifin her aşamasında dikkat etmeniz gereken noktalar belirtilmiştir, böylece kusursuz bir sonuç elde edebilirsiniz. Özenle seçilmiş malzemeler ve doğru teknikler, mükemmel bir Eggs Florentine deneyimi yaşamanızı sağlayacaktır. Aileniz ve arkadaşlarınız bu lezzete bayılacak.

Malzemeler

Eggs Florentine için:

  • 2 adet mini ekmek
  • 2 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet küçük kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 100 gram taze ıspanak
  • 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Hollandez Sos için:

  • 3 adet büyük yumurta sarısı
  • 120 gram tereyağı (eritilmiş)
  • 1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi (veya 1,5 yemek kaşığı limon suyu)
  • 2 yemek kaşığı soğuk su
  • 1/2 çay kaşığı ince çekilmiş deniz tuzu
  • 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Hazırlanış

Öncelikle, mini ekmekleri hafifçe kızartın. Ardından, zeytinyağını bir tavada ısıtıp, ince kıyılmış soğan ve sarımsağı kavurun. Ispanağı ekleyip, yumuşayana kadar pişirin. Üzüm sirkesini, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Hazırladığınız ıspanak karışımını mini ekmeklerin üzerine yayın. Yumurtaları dikkatlice ıspanağın üzerine kırın ve hafifçe pişirin. Yumurta beyazları pişerken, sarılarının akışkan kalmasına özen gösterin. Hollandez sosu için, yumurta sarılarını, sirkeyi (veya limon suyunu) ve soğuk suyu bir kapta çırpın. Eritilmiş tereyağını yavaşça, ince bir akım halinde çırpmaya devam ederek ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Pişen Eggs Florentine'lerin üzerine bolca Hollandez sosu gezdirin ve hemen servis edin. Afiyet olsun!