Çılbır Nedir?

Çılbır, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem kahvaltılarda keyifle tüketilen, hem de akşam yemeklerinde pratik bir çözüm sunan bu tarif, birçok evde sıklıkla yapılır. Yoğurdun eşsiz lezzeti ile buluşan yumurtalar, üzerine gezdirilen baharatlı tereyağıyla mükemmel bir uyum yakalar. Hazırlaması oldukça kolay olan çılbır, özellikle acılı sevenler için enfes bir seçenektir. Tarifimizde kullanılan malzemeler her yerde kolaylıkla bulunabilir. Siz de bu pratik tarifi deneyerek, damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Aileniz ve sevdikleriniz bu lezzete bayılacaklar. Sıcak servis edilmesi tavsiye edilir.

Malzemeler

Tarifimiz için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1 litre su, 2 adet yumurta, 2 yemek kaşığı elma sirkesi, 1 su bardağı süzme yoğurt, 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı nane, 1 çay kaşığı karabiber.

Hazırlanışı

Öncelikle, su kaynatılır ve içine elma sirkesi eklenir. Kaynama devam ederken, yumurtalar yavaşça suya bırakılır. Yumurtaların beyazı pişerken sarısı akışkan kalmalıdır. Haşlanmış yumurtalar, dikkatlice sudan alınarak yoğurtlu sosun üzerine yerleştirilir. Yoğurt sosu için süzme yoğurt, ince kıyılmış sarımsak ve baharatlar karıştırılır. Ayrı bir tavada tereyağı kızdırılır ve pul biber ile birlikte karıştırılarak yumurtaların üzerine gezdirilir. Son olarak, üzerine taze nane eklenerek servis edilir. Dilerseniz, ekmek veya pide ile birlikte sıcak sıcak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

İpuçları

Daha aromatik bir çılbır için, sarımsağı daha fazla kullanabilirsiniz. Tereyağını kızartırken dikkatli olun, yanmamasına özen gösterin. Yoğurdun kıvamını ayarlamak için, isterseniz az miktarda su ekleyebilirsiniz. Farklı baharatlar deneyerek, kendi damak zevkinize uygun bir çılbır tarifi oluşturabilirsiniz.