Muhteşem Cafe de Paris Sosu

Bu tarifte, lezzetiyle damağınıza şölen yaşatacak bir Cafe de Paris soslu antrikot hazırlayacağız. Özel sosunun sırrı, mükemmel bir şekilde harmanlanmış baharat ve tereyağı karışımında gizli. İster özel günlerinizde, ister hafta sonu akşam yemeklerinizde bu tarifi deneyebilirsiniz. Hazırlaması oldukça kolay ve pratik, kısa sürede sofranızı süsleyecek enfes bir yemek sunacaksınız. İşte size unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşatacak harika bir tarif. Aileniz ve arkadaşlarınız bu antrikota bayılacaklar. Siz de denediğinizde ne demek istediğimi anlayacaksınız.

Kızarmış Patates Yanında

Yanında servis edeceğiniz kızarmış patatesler, antrikota mükemmel bir eşlikçi olacak. Tereyağı ve tuzla enfes bir lezzet kazanan patatesleri, antrikota eşlik etmesi için altın sarısı bir kızarıklığa ulaşana kadar pişirmelisiniz. Patatesleri küp küp doğrayabilir, veya tercihinize göre farklı şekillerde kesebilirsiniz. Önemli olan patateslerin eşit şekilde pişmesini sağlamak. Kızartma işleminden sonra fazla yağını süzmek için kağıt havlu kullanabilirsiniz. Dilerseniz üzerine taze otlar ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Patatesler, antrikotun lezzetini tamamlayarak mükemmel bir uyum yakalayacaktır.

Antrikota Lezzet Katmak

Öncelikle antrikotları zeytinyağı, karabiber, kekik ve sarımsakla güzelce marine edin. Bu işlem etin daha lezzetli olmasını ve yumuşamasını sağlayacaktır. Marinasyon süresi en az 30 dakika olmalı, dilerseniz daha uzun süre de bekletebilirsiniz. Daha sonra antrikotları istediğiniz kıvamda pişirin. İster ızgarada, ister tavada pişirebilirsiniz. Pişirme süresi, antrikota tercih ettiğiniz pişirme derecesine bağlı olarak değişecektir. Pişirirken etin iç sıcaklığını kontrol etmeyi unutmayın. İdeal pişirme sıcaklığı etin türüne ve kişisel tercihlerinize göre değişir. Servis ederken antrikota bolca hazırladığınız Cafe de Paris sosundan gezdirmeyi unutmayın.

Malzemeler

Cafe de Paris Sosu İçin:

2 diş sarımsak, 100 mililitre krema, 1 çay kaşığı köri, 1 çay kaşığı zerdeçal, 1 çay kaşığı kimyon, 1 yemek kaşığı hardal, 1 tutam dereotu, 80 gram tereyağı, 50 gram parmesan peyniri, 1/2 çay kaşığı karabiber

Kızarmış Patates İçin:

2 adet orta boy patates, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı tuz

Antrikot İçin:

2 adet antrikot, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kekik, 2 diş sarımsak

Hazırlanışı

Cafe de Paris sosu için tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve iyice birleştirin. Patatesleri soyup küp doğrayın, tereyağı ve tuz ile kızartın. Antrikotları marine edin ve pişirin. Pişen antrikotu Cafe de Paris sosuyla süsleyerek servis edin.