Lezzetli ve Besleyici Bir Çorba

Mutfaklarımızın vazgeçilmez iki besini olan bulgur ve yeşil mercimek, bu tarifte buluşarak enfes bir çorba oluşturuyor. Hem doyurucu hem de sağlıklı olan bu çorba, hem soğuk kış günlerinde sizi ısıtacak hem de hafifliğiyle damak zevkinizi şenlendirecek. Hazırlaması oldukça pratik olan bu tarif, özellikle zamanı kısıtlı olanlar için ideal bir seçenek. Çorbanın kıvamını isteğinize göre ayarlayabilir, daha sulu veya daha koyu kıvamlı tercih edebilirsiniz. İçine istediğiniz baharatları ekleyerek de kendinize özel bir lezzet yaratabilirsiniz. Aileniz ve sevdikleriniz bu çorbayı çok sevecekler. Denemenizi şiddetle tavsiye ediyoruz!

Malzemeler ve Hazırlık

Bu tarif için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve genellikle her mutfakta bulunabilecek türden. Bir su bardağı yeşil mercimek, yarım su bardağı iri bulgur, bir orta boy havuç, bir orta boy soğan, bir yemek kaşığı domates salçası, birer yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağı, iki yemek kaşığı un, yarım tatlı kaşığı tuz ve bir çay kaşığı karabiber yeterli olacaktır. Ayrıca, çorbanın kıvamını ayarlamak için 5-6 su bardağı suya ihtiyacınız olacak. Öncelikle, havuç ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Daha sonra, tereyağı ve zeytinyağını tencerede eritin ve doğranmış soğanı hafifçe kavurun. Ardından, havuçları ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Bu işlem, sebzelerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Pişirme ve Servis

Sebzeleri kavurduktan sonra, domates salçasını ekleyin ve bir dakika kadar daha kavurun. Unu ekleyip, sürekli karıştırarak 1-2 dakika kavurun. Daha sonra, yeşil mercimek ve bulguru ekleyin ve karıştırın. 5-6 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, tuz ve karabiberi ekleyin ve kısık ateşte, mercimekler ve bulgur yumuşayana kadar pişirin. Pişme süresi, kullandığınız mercimeğin türüne ve bulgurun iriliğine bağlı olarak değişebilir. Ortalama olarak 30-40 dakika yeterli olacaktır. Pişirme işlemi bitince çorbanızı sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsterseniz üzerine bir kaşık yoğurt veya limon suyu ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!