Muhteşem Bir Bal Kabaklı Kek için Malzemeler

Tarifimizde kullanacağınız malzemeler; 1 kg bal kabağı, 3 yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 2 çay kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı zencefil, 1 paket vanilya, yarım muskat cevizi rendesi, bir adet portakalın kabuğu rendesi ve 1 su bardağı bal kabağı püresidir. Bu malzemelerin ölçülerini dikkatlice ayarlamanız kekinizin lezzet ve kıvamı için oldukça önemlidir. Unu eleyerek kullanmak kekin daha kabarık olmasını sağlar. Sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı da kullanabilirsiniz. Farklı bir aroma için portakal kabuğu yerine limon kabuğu da deneyebilirsiniz. Malzemeleri bir araya getirirken dikkatlice karıştırmanız, pürüzsüz bir kek hamuru elde etmenizi sağlayacaktır. Tarifin başarısı, doğru malzeme oranlarına ve dikkatli karıştırmaya bağlıdır. Kekinizi daha lezzetli hale getirmek için içine çikolata parçaları veya kuru yemişler de ekleyebilirsiniz.

Bal Kabaklı Kek İçin Püre Hazırlama

Bal kabağını haşlayıp püre haline getirmek, kek tarifinizin en önemli adımlarından biridir. Kabağı öncelikle soyup küp küp doğrayın. Ardından, hafifçe tuzlu suda haşlayın, iyice yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra, sıcakken bir çatal yardımıyla veya püre makinesinde pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar ezin. Püreye bir miktar portakal suyu ekleyerek daha aromatik bir tat elde edebilirsiniz. Kalan püre miktarını buzdolabında saklayarak daha sonra farklı tariflerde kullanabilirsiniz. Pürenin kıvamı, kekinizin ne kadar nemli olacağını belirler. Çok sulu bir püre, kekinizin yapışkan olmasına neden olabilir. Bu yüzden pürenin suyunu iyice süzdürdüğünüzden emin olun.

Bal Kabaklı Kek Sos ve Sunum Önerileri

Kekiniz piştikten sonra, üzerine hazırlayacağınız sos ile servis edebilirsiniz. Bu tarif için 3 su bardağı bal kabağı püresi, 1 su bardağı toz şeker ve bir portakal suyunu karıştırarak basit bir sos hazırlayabilirsiniz. İsterseniz, sosunuza biraz limon suyu da ekleyebilirsiniz. Kekin yanında 200 gram labne peyniri, 2 yemek kaşığı süzme yoğurt, 2 tatlı kaşığı pudra şekeri ve 1 su bardağı dövülmüş cevizden oluşan bir servis eşliğinde sunabilirsiniz. Labne peynirini yoğurt ile karıştırıp üzerine pudra şekeri ekleyerek kremsi bir kıvam elde edebilirsiniz. Bu sos, kekinizin lezzetini tamamlayacak ve damak zevkinize farklı bir boyut katacaktır. Dilerseniz, kek üzerine eritilmiş çikolata sosu da dökebilirsiniz.

Kek Hazırlama Adımları

Öncelikle fırını 180 derecede ısıtın. Bal kabağı püresini, yumurtaları, şekeri, sıvı yağı, baharatları ve kabuğu bir kapta çırpın. Ardından unu ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırın. Hazırladığınız kek karışımını yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapın; kürdan temiz çıkarsa kekiniz pişmiştir. Pişen keki kalıptan çıkarıp soğumasını bekleyin. Soğuyan keki servis edebilir veya üzerine hazırladığınız sosu dökebilirsiniz.