Aslan Sütü Tatlısının Püf Noktaları

Bu enfes aslan sütü tatlısı tarifiyle, damaklarınızda unutulmaz bir lezzet şöleni yaşayacaksınız. Özellikle kıvamının mükemmel olması için malzemelerin doğru oranlarda kullanılması ve pişirme sürecinin dikkatlice takip edilmesi gerekiyor. Tereyağının kalitesi de tadı önemli ölçüde etkiler. Tercihen köy tereyağı kullanabilirsiniz. Şehriyelerin iyice pişmesi ve fazla yumuşamaması için orta ateşte sürekli karıştırarak pişirmelisiniz. Tatlının soğuması ve kıvam alması için de sabırlı olmak gerekmektedir. Soğuduktan sonra üzerine bolca Hindistan cevizi ve fındık serperek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler

* 50 gram tereyağı
* 1 su bardağı tel şehriye
* 5 su bardağı süt
* 3 yemek kaşığı nişasta
* 2 yemek kaşığı un
* 1 su bardağı toz şeker
* 1 su bardağı fındık kırığı
* 1 su bardağı Hindistan cevizi

Hazırlanışı

1. Öncelikle, orta boy bir tencereye tereyağını alıp eritin. Erittiğiniz tereyağına tel şehriyeleri ekleyin ve hafifçe kavurun. Şehriyelerin rengi hafifçe değişmeye başlayınca, sütü yavaş yavaş ekleyip karıştırmaya devam edin.
2. Ayrı bir kapta nişastayı ve unu şekerle karıştırın. Daha sonra, bu karışımı sürekli karıştırarak kaynar sütlü şehriyelerin üzerine azar azar ekleyin. Kıvamı koyulaşana kadar karıştırmayı bırakmayın.
3. Tatlı koyulaşmaya başladığında, ocağın altını kısıp 5 dakika kadar daha pişirmeye devam edin. Pişen tatlıyı ocaktan alarak soğumaya bırakın.
4. Soğuyan tatlıyı servis kaplarına paylaştırın. Üzerine bolca fındık kırığı ve Hindistan cevizi serpin. Tatlı buzdolabında en az 2 saat dinlendikten sonra servis edilmelidir. Bu sayede, hem kıvamı iyice oturur, hem de daha lezzetli olur. Soğuk olarak servis edilmesi tavsiye edilir.

Aslan Sütü Tatlısının Sunumu

Servis etmeden önce, tatlıyı buzdolabında en az 2 saat dinlendirmeniz, daha güzel bir kıvam almasını sağlayacaktır. Üzerine serptiğiniz Hindistan cevizi ve fındık kırıkları, tatlıya hem görsel hem de lezzet açısından büyük bir katkı sağlayacaktır. Dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.