Lezzetli Bir Ana Yemek: Arpacık Soğanlı Etli Yahni

Kış akşamları için mükemmel bir tercih olan bu enfes yahni tarifi, arpacık soğanının tatlılığı ile dana etinin lezzetini birleştiriyor. Sıcacık ve doyurucu yapısıyla misafirlerinizi ve ailenizi mest edecek bu yemeğin hazırlanışı oldukça pratik. İçeriğindeki baharatlar, yemeğe eşsiz bir aroma katarken, patates ise yemeğe kıvam ve lezzetini artırıyor. Tereyağı ve zeytinyağı karışımıyla pişirilen yahni, damakta unutulmaz bir tat bırakıyor. Sıcak servis edilmesi önerilir. Bu tarifle hem pratik hem de şık bir akşam yemeği sofrası hazırlayabilirsiniz. Özel günleriniz için de gönül rahatlığıyla tercih edebileceğiniz nefis bir yemektir. Deneyin ve lezzetine siz de hayran kalın!

Malzemeler ve Hazırlık

400 gram dana eti, 15-20 adet arpacık soğanı, 2 baş sarımsak, 1 adet patates, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2-3 su bardağı sıcak su, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1/2 çay kaşığı pul biber, 1/2 çay kaşığı karabiber ve 1/2 çay kaşığı kekik, bu enfes etli yahni için gereken malzemelerdir. Öncelikle, dana etini küçük parçalar halinde doğrayın. Arpacık soğanlarını yıkayıp temizleyin. Sarımsağı ince ince doğrayın. Patatesi küp küp doğrayın. Tüm malzemeler hazır olduktan sonra, pişirme işlemine geçebilirsiniz.

Pişirme Süreci ve Sunum Önerileri

Öncelikle, geniş bir tencerede tereyağını ve zeytinyağını eritin. Dana etini tencereye ekleyip, güzelce kavurun. Ardından, doğranmış sarımsağı ve arpacık soğanlarını ekleyip, soğanlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Domates salçasını ilave edip, kısa süre kavurduktan sonra, küp küp doğranmış patatesleri ekleyin. Baharatları (tuz, kırmızı toz biber, pul biber, karabiber, kekik) ekleyip, iyice karıştırın. Sıcak suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatarak, et yumuşayana ve su azalana kadar kısık ateşte pişirin. Pişirme süresi etin türüne ve büyüklüğüne göre değişebilir. Yemeğin kıvamını kontrol ederek, gerekirse daha fazla su ekleyebilirsiniz. Pişirme işlemi tamamlandığında, sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!