Nefis Söğürmeli Köfte Tarifi

Ev Yapımı Köfte Harikası

Bu tarifle, kendinizi en iyi restoranlarda hissedeceksiniz! Bol tereyağlı pilavla servis ederek, lezzeti ikiye katlayabilirsiniz. Patlıcan, biber ve soğanların oluşturduğu enfes sos, kıymanın lezzetini tamamlıyor. Malzemeleri özenle seçerek, harika bir söğürmeli köfte deneyimi yaşayabilirsiniz. Tarifimiz, hem pratik hem de oldukça lezzetli. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes yemeğe bayılacaklar. Deneyin ve farkı görün! Hazırlanması oldukça kolay olan bu tarif, hafta içi akşam yemekleri için ideal bir seçenek.

Sos İçin Gerekli Malzemeler

* 3 adet patlıcan
* 2 adet yeşil biber
* 1 adet kapya biber
* 1 adet mor soğan
* 1 tutam maydanoz
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 tatlı kaşığı sirke
* 2 çay kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı karabiber

Köfte İçin Gerekli Malzemeler

* 300 gram kıyma
* 1 adet rendelenmiş soğan
* 1 adet yumurta
* 1 kahve fincanı galeta unu
* 2 çay kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı kimyon
* 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Patlıcanları, biberleri ve soğanı küp küp doğrayın. Zeytinyağı, sirke, tuz ve karabiberle harmanlayarak orta ateşte yumuşayana kadar pişirin. Ayrı bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, galeta ununu, tuzu, karabiberi ve kimyonu iyice yoğurun. Kıyma harcından ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Pişen sebze sosuna köfteleri ekleyin ve hafifçe kızartın. Son olarak, 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 tatlı kaşığı toz biber ekleyerek karıştırın. Sıcak olarak servis edin. Bol tereyağlı pilav ile mükemmel bir uyum sağlar.