Lezzetli Wonton Hamuru

Öncelikle wonton hamurunu hazırlayalım. 1 su bardağı ılık suya 1/2 tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırın. Ardından 2-2,5 su bardağı unu yavaşça ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru en az 15 dakika dinlendirin. Bu süre zarfında, dana kıymasından yapacağımız iç harcı hazırlayabiliriz. 200 gram dana kıymayı, ince ince kıyılmış 4-5 dal taze soğan, 1 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı soya sosu, 2 yemek kaşığı susam yağı ve bir tutam tuz ile iyice karıştırın. Elde ettiğiniz karışımın kıvamına göre, gerekirse biraz daha kıyma veya soğan ekleyebilirsiniz. Dinlendirdiğiniz hamuru ince bir şekilde açın ve yuvarlak parçalar halinde kesin. Her parçanın ortasına birer tatlı kaşığı kıymalı harç koyun ve kenarlarından birleştirerek kapatın. Kapatırken parmaklarınızla kenarları hafifçe bastırın. Hazırladığınız wontonları bir kenara ayırın.

Baharatlı ve Aromatik Çorba Suyu

Şimdi ise çorba suyunu hazırlayalım. 1 litre sebze suyuna, rendelenmiş bir parça taze zencefil, incecik doğranmış 1 adet kırmızı biber ve 1 adet yeşil biber ekleyin. 4 yemek kaşığı soya sosu ve 4 yemek kaşığı susam yağını da ilave edip karıştırın. Çorba suyuna baharat eklemekte özgürsünüz, damak tadınıza göre pul biber veya diğer baharatları da deneyebilirsiniz. Çorba suyunu kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra, hazırladığımız wontonları çorba suyuna ekleyin ve yaklaşık 8-10 dakika, wontonlar iyice pişene kadar kaynatın. Pişirme süresi wontonlarınızın boyutuna bağlı olarak değişebilir.

Servis ve Sunum

Pişen wonton çorbasını servis kaselerine paylaştırın. Üzerine ince ince kıyılmış 4-5 dal taze soğan serpiştirin. Sıcak olarak servis edin. İsterseniz yanında limon dilimleri veya acı sos sunabilirsiniz. Afiyet olsun! Bu tarif, soğuk havalarda içinizi ısıtacak ve bağışıklık sisteminizi güçlendirecek bir lezzettir. Deneyerek kendinize göre ayarlayabilir ve farklı sebzeler ekleyebilirsiniz. Her deneyişinizde yeni bir lezzet keşfedebilirsiniz.

Wonton Çorbası Püf Noktaları

Wonton hamurunu çok kalın açmamaya dikkat edin, aksi takdirde yeterince pişmeyebilir. İç harcın fazla sulu olmamasına özen gösterin, aksi takdirde hamur dağılabilir. Sebze suyuna ekleyeceğiniz baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Taze zencefil yerine toz zencefil de kullanabilirsiniz, ancak taze zencefilin aroması daha belirgindir. Wontonları pişirmeden önce, birkaç dakika soğuk suda bekletmeniz daha iyi sonuç almanızı sağlayacaktır.