Bulgur Pilavı İçin Malzemeler

Bu tarifte ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1 adet orta boy kuru soğan, 1 adet büyük boy domates, 2 adet büyük boy kapya biber, 400 gram mantar, 2 su bardağı (2 yemek kaşığı fazla) bulgur, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı (silme) karabiber, 1 çay bardağı (2 parmak eksik) zeytinyağı ve 1 tepeleme tatlı kaşığı tereyağı. Bu ölçüler yaklaşık 4 kişilik bir porsiyon için idealdir. İsterseniz kişi sayısına göre malzeme miktarını artırabilirsiniz. Tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek sunmaktadır. Sebzelerin tazeliğine dikkat ederek, daha aromatik bir bulgur pilavı elde edebilirsiniz. Ayrıca, dilerseniz malzeme listesine farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz; örneğin; havuç, bezelye veya karnabahar gibi. Tarifin en güzel yanı ise, hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilmesidir.

Sebzeli Bulgur Pilavının Hazırlanışı

Öncelikle soğanı yemeklik doğrayıp, zeytinyağı ve tereyağı karışımında pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra doğranmış domatesleri ve biberleri ekleyip 5 dakika daha pişirin. Ardından mantarları ekleyin ve 10 dakika kadar soteleyin. Pişirme aşamasında sebzelerin suyunu çekmesine dikkat edin, bu pilavınızın daha kıvamlı olmasını sağlayacaktır. Daha sonra 2 su bardağı (2 yemek kaşığı fazla) bulguru ekleyin ve sürekli karıştırarak 2-3 dakika kavurun. Tuz, pul biber ve karabiberi ekleyin. Ardından 3 su bardağı sıcak su ilave edip, kısık ateşte, kapağı kapalı olarak yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişirme süresi bulgurun cinsine bağlı olarak değişebilir, bu yüzden arada bir kontrol etmenizde fayda var. Pilavınız piştikten sonra 5 dakika kadar dinlendirin ve sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz.

Sunum Önerileri

Bu lezzetli sebzeli bulgur pilavı, hem günlük yemeklerinizde hem de özel davetlerinizde şık bir sunumla sofranızı renklendirecektir. Pilavınızı servis tabağına alırken, üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirebilirsiniz. Ayrıca, kırmızı biber dilimleri ile süsleyerek görsel bir şölen yaratabilirsiniz. Farklı sunumlar deneyerek, damak zevkinize ve sofranızın havasına en uygun şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!