Portekiz'in Lezzetli Mirası: Pastel de Nata

Dışı çıtır çıtır, içi sütlaç gibi akışkan yumuşacık bir muhallebiye sahip olan Pastel de Nata, Portekiz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu enfes tatlıyı evinizde yapmak oldukça kolay. Tarifimizde, geleneksel yöntemlerle hazırlanan Pastel de Nata'nın püf noktalarını bulacaksınız. Siz de sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz, damak çatlatan bir deneyim yaşayacaksınız. Unutmayın, en önemli etkenlerden biri kaliteli malzemeler kullanmaktır. Taze yumurta ve süt, tatlınızın başarısı için oldukça önemlidir. Hazırsanız, başlayalım!

Gerekli Malzemeler

* 2,5 su bardağı şeker
* 4 yemek kaşığı un
* 1 paket milföy hamuru
* 1 adet limon kabuğu rendesi
* 2 adet çubuk tarçın
* 250 mililitre su
* 500 mililitre süt
* 7 adet yumurta sarısı

Pastel de Nata Hazırlanışı: Adım Adım

1. Öncelikle, şeker, un, limon kabuğu rendesi ve tarçını bir tencerede karıştırın. Suyu azar azar ekleyerek, kesintisiz karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ateşten aldıktan sonra, sıcak sütü yavaşça ekleyip karıştırın.
2. Yumurta sarılarını ayrı bir kapta çırpın. Daha sonra, hazırladığınız karışıma yumurta sarılarını yavaşça ekleyip iyice karıştırın. Karışımın homojen olmasına dikkat edin. Elde ettiğiniz kremayı bir kenara koyun.
3. Milföy hamurunu yağlanmış küçük kalıplara yerleştirin. Kalıpların kenarlarını hamurla iyice kaplayın. Hazırladığınız kremayı kalıpların içine dökün.
4. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin. Pişen Pastel de Nata'ları fırından çıkarıp biraz soğumaya bırakın.
5. Soğuduktan sonra, kalıplardan dikkatlice çıkararak servis edebilirsiniz. İsterseniz, pudra şekeri serpip veya tarçınla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!