Lezzetli Bir Akşam Yemeği: Patlıcanlı Şehriye Pilavı

Aromatik baharatlar ve yumuşak patlıcanların buluştuğu enfes bir şehriye pilavı tarifiyle karşınızdayız. Bu tarif, hem pratik oluşuyla hem de damak tadınıza hitap eden lezzetiyle akşam yemeklerinizi kolayca şenlendirecek. Hazırlaması oldukça basit olan bu pilav, misafirlerinizi de etkileyecek kadar lezzetli. Özellikle baharat sevenler için ideal bir seçenek. Sıcak servis edildiğinde daha da lezzetli olan bu pilav, yanında ayran veya cacık ile mükemmel bir uyum yakalıyor. Ailenizle birlikte keyifle tüketeceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Deneyen herkesin beğenisini kazanan bu patlıcanlı şehriye pilavı, artık sizin de favorileriniz arasında yerini alacak.

Malzemeler: Patlıcanlı Şehriye Pilavı İçin Gerekliler

Bu enfes şehriye pilavı için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 2 ölçü arpa şehriye, 2 adet patlıcan, 2 adet soğan, 3 adet sivri biber, 1 adet domates, 2 diş sarımsak, 10 adet zeytin, yarım limonun kabuğu rendesi, 2 yemek kaşığı nar ekşisi, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet küp şeker, 1 çay kaşığı kekik, 2 tatlı kaşığı pilav baharatı ve 3,5 ölçü sıcak su. Ayrıca, baharat sevenler için 1 ölçek tarçın, 2 ölçek yenibahar ve 4 ölçek karabiber de ekleyebilirsiniz. Bu ölçüler yaklaşık olup, damak zevkinize göre ayarlanabilir. Malzemelerin kalitesi, pilavınızın lezzetini doğrudan etkileyecektir. Taze ve kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin.

Patlıcanlı Şehriye Pilavı Tarifi: Adım Adım Hazırlanışı

Öncelikle patlıcanları küp küp doğrayın ve tuzlayarak 15 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını azaltmaya yardımcı olur. Daha sonra, soğanları ve biberleri de doğrayın. Bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını eritin. Soğanları ve biberleri ekleyerek kavurun. Ardından, patlıcanları da ekleyip birlikte kavurmaya devam edin. Sarımsakları ekleyip biraz daha kavurduktan sonra, domatesleri ve baharatları ilave edin. Kısa süre kavurduktan sonra, şehriyeyi ekleyin ve 1-2 dakika kavurun. Sıcak suyu ve nar ekşisini ekleyin, tuzunu kontrol edin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, kısık ateşte, suyu çekene kadar pişirin. Pişerken arada karıştırmayı unutmayın. Son olarak, zeytinleri ve limon kabuğunu ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak, sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!