Hünkar Çorbası: Lezzetli ve Kolay Bir Tarif

Közlenmiş patlıcan çorbası olarak da bilinen bu nefis çorba, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen enfes bir lezzettir. Hazırlaması oldukça kolay olan Hünkar Çorbası, hem görüntüsü hem de tadıyla sofralarınıza şıklık katacak. Malzemeleri genellikle her evde bulunan basit ürünlerden oluşuyor. Bu tarifimizle, siz de bu eşsiz lezzeti kolayca hazırlayabilirsiniz. Aileniz ve misafirleriniz bu çorbanın tadına bayılacaklar. Deneyin ve farkı görün! Özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak bir tarif.

Malzemeler

Bu enfes çorbayı yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
* 2 adet patlıcan
* 2 yemek kaşığı tereyağı
* 1 adet soğan
* 1 diş sarımsak
* 2 yemek kaşığı un
* 2 su bardağı süt
* 2 su bardağı su
* 1,5 çay kaşığı karabiber
* 1,5 çay kaşığı tuz
* 1,5 tatlı kaşığı tereyağı
* 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
* 2 çay kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlanışı: Adım Adım Hünkar Çorbası

Öncelikle patlıcanları közleyip kabuklarını soyuyoruz. Ardından küp küp doğrayıp bir kenara alıyoruz. Bir tencerede tereyağını eritip, doğranmış soğanı ve sarımsağı kavuruyoruz. Üzerine unu ekleyip, hafifçe kavurduktan sonra sütü ve suyu yavaşça ilave ediyoruz. Tuz, karabiberi ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Kaynamaya başlayınca közlediğimiz patlıcanları çorbaya ekleyip 10 dakika kadar pişiriyoruz. Ayrı bir tavada zeytinyağı ve tereyağını eritip, kırmızı biberi ekleyip hafifçe kavuruyoruz. Bu karışımı çorbaya ilave edip karıştırıyoruz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Daha yoğun bir lezzet için patlıcanları közlemek yerine fırında pişirebilirsiniz. Ayrıca, çorbaya isteğe bağlı olarak, kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz.