Lezzetli Bir Minestrone Çorbası

Bugün sizlerle, makarna veya pirinç ilavesi ile hazırlanan doyurucu ve lezzetli bir minestrone çorbası tarifi paylaşacağız. Bu tarif, taze sebzelerin mükemmel uyumunu ve İtalyan mutfağının sıcaklığını sofranıza taşıyacak. Hazırlık aşaması oldukça pratik olup, kısa sürede enfes bir çorba elde etmenizi sağlayacak. Aileniz ve misafirleriniz bu çorbanın tadına bayılacaklar. Siz de pratik ve sağlıklı bir yemek arayışındaysanız, bu tarif tam size göre. Malzemeleri kolaylıkla temin edebilir ve kısa sürede harika bir sonuç alabilirsiniz. Afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

Bu enfes minestrone çorbası için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekmektedir: 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı doğranmış soğan, 1/2 adet orta boy kabak (küp doğranmış), 1/2 adet orta boy patlıcan (küp doğranmış), 1/2 adet orta boy patates (küp doğranmış), 1/2 adet orta boy havuç (küp doğranmış), 1/2 adet kapya biber (küp doğranmış), 1/2 adet yeşil biber (küp doğranmış), 3 yemek kaşığı ince doğranmış beyaz lahana, 3 adet orta boy brokoli (küçük parçalar halinde), 2 yemek kaşığı boncuk makarna, 1 avuç taze dereotu (kıyılmış), 1 avuç taze maydanoz (kıyılmış), 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı pesto sos, 4 su bardağı su veya sebze suyu.

Hazırlanış Aşamaları

Öncelikle, büyük bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve soğanı hafifçe kavurun. Ardından, küp doğranmış kabak, patlıcan, patates, havuç, kapya biber ve yeşil biberi ekleyin ve 5 dakika kadar soteleyin. İnce doğranmış beyaz lahanayı ve brokoliyi ekleyip, birkaç dakika daha pişirmeye devam edin. Ardından, su veya sebze suyunu, tuzu, karabiberi ve boncuk makarnayı ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, orta ateşte 15-20 dakika, makarna yumuşayana kadar pişirin. Son olarak, kıyılmış dereotu ve maydanozu ekleyip, karıştırın. Ocaktan almadan önce pesto sosunu ekleyin ve çorbanızı servis edin. İsteğe bağlı olarak parmesan peyniri ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!