Lezzetli ve Sağlıklı Bir Yemek

Mevsiminde toplanmış taze brokoli ile hazırlanan bu çorba, hem lezzetli hem de son derece sağlıklı bir seçenek. Tarifimizde kullanılan malzemeler, besleyici değeri yüksek ve kolay bulunabilen ürünlerden oluşuyor. Çorbanın kıvamını ve lezzetini dengelemek için süt ve un kullanıyoruz. Tereyağı ve sıvı yağ karışımı ise çorbaya eşsiz bir aroma katıyor. Hazırlaması oldukça pratik olan bu çorbayı, hem hafta içi akşam yemeklerinde hem de hafta sonu brunchlarında gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. Çocuklarınızın da seveceği bu enfes tarif, sofralarınıza renk katacak. Deneyip, damak tadınıza uygun hale getirmekten çekinmeyin, herkese afiyet olsun!

Malzemeler

Bu enfes brokoli çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1 adet orta boy brokoli, 1 adet orta boy havuç, 1 adet orta boy patates, 1 su bardağı süt (tercihen tam yağlı), 2 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber. Malzeme miktarlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam tercih ederseniz, patates miktarını artırabilirsiniz. Sütü tercih etmiyorsanız, sebze suyu ile de hazırlayabilirsiniz.

Hazırlanış

Öncelikle, brokoliyi, havucu ve patatesi yıkayıp temizleyin. Ardından, brokoliyi küçük parçalara ayırın, havucu ve patatesi ise küp küp doğrayın. Bir tencereye tereyağı ve sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte eritin. Doğradığınız sebzeleri tencereye ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kadar soteleyin. Daha sonra, unu ekleyip 1 dakika kadar kavurun. Üzerine 1 su bardağı sütü azar azar ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Tuz ve karabiberi ekleyip, tatlandırın. İsteğe bağlı olarak, çorbanın üzerine kıyılmış taze maydanoz veya dereotu serpiştirebilirsiniz. Sıcak olarak servis edin ve afiyetle tüketin.

Püf Noktaları

Bu tarifi daha da lezzetli hale getirmek için bazı püf noktalarını uygulayabilirsiniz. Örneğin, brokoliyi haşlamadan önce birkaç dakika buzlu suya atarak daha canlı bir renk elde edebilirsiniz. Çorbaya daha zengin bir aroma katmak için, içine bir diş sarımsak da ekleyebilirsiniz. İsterseniz, çorbanızı blenderdan geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Son olarak, çorbanızı süslemek için üzerine biraz krema veya yoğurt ekleyebilirsiniz.