Muhteşem Lezzette Kuru Dolma

Bu enfes kuru dolma tarifi, sofralarınızın yıldızı olmaya aday! Eşsiz lezzeti ve dokusuyla, bir kere denediğinizde vazgeçemeyeceksiniz. Özellikle kış aylarında sıcak ve doyurucu bir yemek arayanlar için ideal bir seçenek. Tarifimizde kullanılan malzemelerin kalitesi, lezzette önemli rol oynuyor. Taze ve kaliteli malzemeler kullanarak, tarifin orijinal lezzetini yakalayabilirsiniz. Aileniz ve misafirleriniz bu lezzete bayılacaklar. Hazırlanışı ise sandığınızdan çok daha kolay. Hadi, birlikte bu nefis yemeği yapalım!

Malzemeler ve Hazırlık

20-25 adet kuru patlıcanı, bol suda en az 4 saat bekletin. Ardından iyice yıkayıp suyunu süzün. 1,5 su bardağı pirinci yıkayıp, süzün. 3 adet kuru soğanı incecik doğrayın. 10 diş sarımsağı ezin. 1 çay bardağı zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Doğranmış soğanları kavurun. Üzerine biber salçası (2 yemek kaşığı) ve domates salçası (2 yemek kaşığı) ekleyip, birkaç dakika daha kavurun. Kuru nane (1 tatlı kaşığı), karabiber (2 tatlı kaşığı) ve pul biber (1 tatlı kaşığı) ilave edip karıştırın. Pirinci ekleyip, 2-3 dakika kavurun. Kuş üzümü (1 yemek kaşığı), nar ekşisi (2 yemek kaşığı) ve limon suyu (1/2 limon) ekleyin. Baharatlar iyice karışana kadar pişirin. Son olarak, ceviz içi (1 kase) ve tuzu ilave edin.

Dolmanın Pişmesi ve Servis

Patlıcanları uzunlamasına ikiye kesin ve içlerini hafifçe oyarak dolma harcını doldurun. Geniş bir tencereye veya fırın kabına dizin. Üzerlerine kalan dolma harcından ve biraz su ekleyin. Kısık ateşte veya 180 derece fırında, patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin. Pişirme süresi patlıcanların sertliğine göre değişir, yaklaşık 45-60 dakika sürebilir. Servis yapmadan önce, üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirebilirsiniz. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!