Sochniki Nedir?

Ne tatlı ne de tuzlu, tam kıvamında bir lezzet arayanlar için mükemmel bir tarif: Sochniki! Kurabiye kıvamındaki hamuru ve muhteşem iç harcıyla, bu tarif mutfağınıza yeni bir soluk getirecek. Unutmayın, sochniki yaparken malzemelerin oda sıcaklığında olması sonucu etkiler. Tereyağı yumuşak olmalı, yumurtalar ise oda sıcaklığında olmalıdır. Bu detaylara dikkat ederek, en güzel sonuçları elde edebilirsiniz. Tarifimizde kullanılan ölçüler yaklaşık değerlerdir ve isteğinize göre ayarlanabilir. Hazırladığınız sochniki'leri sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Her iki şekilde de eşsiz bir lezzet deneyimi yaşayacaksınız.

Malzemeler ve Hazırlanışı

Sochniki için üç ana bölüm bulunmaktadır: hamur, iç harç ve üzeri için süsleme. İlk olarak, 150 gram oda sıcaklığındaki tereyağını, 1 çay bardağı pudra şekerini, 1 yumurtayı, 3 yemek kaşığı kremayı, 1 paket vanilyayı, 1 çay kaşığı kabartma tozunu ve 2,5 su bardağı unu yoğurarak hamuru hazırlayın. Hamurun kıvamını kontrol ederek, gerekirse az miktarda un ekleyebilirsiniz. Daha sonra, iç harç için 1 su bardağı tuzsuz süt lorunu, 3 tepeleme yemek kaşığı toz şekeri, 1 paket vanilyayı, 1 yumurtayı, 3 yemek kaşığı kremayı ve 3 yemek kaşığı unu iyice karıştırın. Son olarak, üzeri için 1 yumurta beyazını ve 2 yemek kaşığı pudra şekerini çırpın. Hamuru açıp iç harcı yerleştirip, şekillendirdikten sonra çırpılmış yumurta beyazı ile süsleyebilirsiniz.

Fırınlama ve Sunum Önerileri

Hazırladığınız sochnikileri önceden ısıtılmış fırında, kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle ara ara kontrol etmeniz önemlidir. Sochniki'lerinizin altın sarısı bir renk alması ve iç harcının iyice pişmesi idealdir. Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin ve ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında çay, kahve veya süt ile servis edebilirsiniz. Dilerseniz üzerine pudra şekeri serpebilir veya dondurma ile birlikte sunabilirsiniz. Afiyet olsun!