Lezzetli Bir Kış Yemeği: Karnabahar Graten

Soğuk kış günlerinde sıcak ve doyurucu bir yemek arayışındaysanız, işte size enfes bir tarif! Bu kıymalı karnabahar graten, hem pratik hem de son derece lezzetli. Kışın en sevilen sebzelerinden karnabahar, kıymanın enfes aromasıyla buluşuyor. Tereyağlı beyaz sos ve erimiş kaşar peyniriyle mükemmel bir uyum yakalayan bu tarif, ailenizin yeni favorisi olacak. Hazırlaması oldukça kolay ve malzemeleri de her yerde bulunabilecek türden. Deneyin ve sofranızı şenlendirin! Bu tarifle hem doyurucu hem de sağlıklı bir yemek yemenin keyfini çıkarabilirsiniz. Ayrıca, farklı baharatlar ekleyerek damak zevkinize göre özelleştirebilirsiniz.

Malzemeler: Beyaz Sos İçin

2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un, 2 su bardağı süt, 1 çay kaşığı tuz, 1 tutam rendelenmiş muskat cevizi.

Malzemeler: Kıymalı Harç İçin

2 yemek kaşığı sıvı yağ, 200 gram orta yağlı dana kıyma, 1 adet ince kıyılmış soğan, 1,5 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı tuz, ½ çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay bardağı su. Kıymayı güzelce kavurarak, soğanın ve baharatların lezzetini iyice ortaya çıkarmalısınız. Domates salçası kıymaya yoğun bir aroma katacak ve yemeğinizi renklendirecektir. Suyu eklediğinizde kıymanın kurumadan güzelce pişmesini sağlayacaksınız. Bu aşamada dilediğiniz baharatları ekleyerek tarifi kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Malzemeler: Karnabahar ve Peynir İçin

1 adet orta boy karnabahar (küçük parçalara ayırılmış), 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri. Karnabaharı küçük parçalara ayırmanız, daha hızlı ve eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır. Kaşar peyniri, gratene hem lezzet hem de kıvam katacaktır. Farklı peynir çeşitleriyle de deneyebilirsiniz, örneğin, parmesan veya cheddar peyniri de güzel bir alternatif olabilir.

Hazırlanış

Öncelikle beyaz sosu hazırlayın: Tereyağını eritin, unu ekleyip karıştırın. Sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın, kıvam alıncaya kadar pişirin. Tuz ve muskatı ekleyin. Daha sonra kıymalı harcı hazırlayın: Sıvı yağda soğanı kavurun, kıymayı ekleyip pişirin. Domates salçasını ve baharatları ilave edin, suyu ekleyip pişirmeye devam edin. Haşlanmış veya buharda pişmiş karnabaharı bir fırın kabına alın, üzerine kıymalı harcı dökün ve beyaz sosu gezdirin. En üste rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.