Lezzetli Bir Kıymalı Patlıcan Yemeği

Suyunu ekmeğe banasınız diye hazırlanan bu enfes kıymalı patlıcan yemeği, sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Patlıcanın yumuşak dokusu ve kıymanın lezzeti, ağızda harika bir uyum yakalıyor. Özellikle yanında pilav ile servis edildiğinde, tadına doyulmayacak kadar lezzetli bir yemek ortaya çıkıyor. Tarifimizde kullanılan baharatlar, yemeğin aromasını daha da zenginleştiriyor. Hazırlaması oldukça pratik olan bu yemeği, kısa sürede sofranıza taşıyabilirsiniz. Deneyen herkesin beğeneceğinden eminiz. Aileniz ve misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz mükemmel bir seçenek. Denemenizi şiddetle tavsiye ediyoruz!

Gerekli Malzemeler

Bu enfes patlıcan yemeği için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 2 adet orta boy patlıcan, 250 gram kıyma, 1 adet orta boy soğan, 3 diş sarımsak, 3 adet domates, 3 adet yeşil sivri biber, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 su bardağı su, 1/3 çay bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı şeker, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/6 adet limonun rendesi ve 1 avuç maydanoz. Malzemelerinizi önceden hazırlayarak, yemek pişirme sürecini hızlandırabilirsiniz. Doğranmış malzemeleri ayrı kaplarda hazırlayabilirsiniz. Bu sayede pişirme aşaması daha düzenli ve hızlı olacaktır. İyi bir kıymalı patlıcan için malzemelerin kalitesi de önemlidir. Taze ve kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin.

Hazırlanış Aşamaları

Öncelikle patlıcanları yıkayıp, küp küp doğrayın. Ardından, soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Yeşil biberleri de doğrayıp hazırlayın. Domatesleri de küp küp doğrayın. Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın ve kıymayı ekleyip kavurun. Soğan ve sarımsakları ekleyip, kıyma ile birlikte kavurmaya devam edin. Daha sonra, domates salçasını ekleyin ve kısa bir süre daha kavurun. Doğranmış domatesleri, yeşil biberleri ve baharatları (tuz, pul biber, karabiber, şeker) ekleyip karıştırın. Patlıcanları ekleyin ve 2 su bardağı su ekleyerek, tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra limon rendesini ve maydanozu ekleyip karıştırın. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Kıymalı Patlıcan Yemeğinin Püf Noktaları

Daha lezzetli bir kıymalı patlıcan için, patlıcanları tuzlayıp 15-20 dakika bekletmeniz, fazla suyunu atmanızı sağlar ve daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. İsterseniz, yemeğe biraz daha acı biber ekleyebilirsiniz. Servis etmeden önce üzerine taze kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz. Yanında pilav ve yoğurtla servis edilirse tadına doyum olmaz.