Mükemmel Elmalı Kurabiye Hamuru

Bu tarifte ağzınızda dağılan, incecik ve kıyır kıyır bir kurabiye hamuru elde edeceksiniz. 250 gram margarin, 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 çay bardağı yoğurt kullanarak hamurun kıvamını mükemmel şekilde ayarlayabilirsiniz. 1 paket kabartma tozu hamurun kabarmasını sağlayacak, 500 gram un ise istenen kıvamı verecektir. Hamurunuzu hazırladıktan sonra, elmalı harcı eklemeden önce buzdolabında en az 30 dakika dinlendirmeniz, daha iyi bir sonuç almanızı sağlayacaktır. Bu dinlenme süresi, kurabiyelerin daha az dağılmasına ve daha güzel kızarmasına yardımcı olur. Un miktarını, hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz; gerekiyorsa biraz daha ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız hamuru merdane yardımıyla istediğiniz kalınlığa getirip kurabiye şekilleri çıkarabilirsiniz.

Lezzetli Elmalı İç Harç

3 adet elmayı soyup rendeleyin. 4 yemek kaşığı (tepeleme) şeker ve 1 tatlı kaşığı tarçın ile karıştırın. 1 çay bardağı fındık ise kurabiyelerinize ekstra bir lezzet katacaktır. Fındıkları kırılmış veya bütün olarak kullanabilirsiniz. Elma harcının şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha tatlı bir kurabiye tercih ediyorsanız, şeker miktarını artırabilirsiniz. Elmaların suyunu biraz sıkmanız, kurabiyelerin daha az dağılmasına yardımcı olur. Hazırladığınız elmalı harcı kurabiye hamurunun üzerine yayın ve şekillerinizi oluşturun.

Püf Noktaları ve Sunum

Kurabiyelerinizi önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir. Kurabiyelerin altın sarısı rengini almasını bekleyin. Pişen elmalı kurabiyelerinizi fırından çıkardıktan sonra 1 tutam pudra şekeri serpebilirsiniz. Sıcakken servis etmek daha lezzetli olacaktır. Afiyet olsun! Ayrıca, farklı kuru yemişler veya baharatlar deneyerek kendi zevkinize göre elmalı kurabiye tarifinizi özelleştirebilirsiniz. Örneğin, ceviz, badem veya karanfil gibi baharatlar da iyi bir tercih olabilir.