Lezzetli Bir Kırlangıç Balığı Çorbası

Bugün sizlerle paylaşacağımız tarif, farklı damak zevkinize hitap edecek enfes bir kırlangıç balığı çorbası tarifi. Bu özel tarifi, ağız sulandıran aromasıyla sofralarınıza taşıyacağınızdan eminiz. Özenle seçtiğimiz malzemelerle hazırlanan çorba, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle büyüleyici. Aileniz ve misafirleriniz bu eşsiz lezzetin tadına doyamayacaklar. Hazırlık aşamasındaki püf noktalarını da dikkate alarak, kusursuz bir kırlangıç çorbası deneyimi yaşayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Malzemeler ve Hazırlık

Bu nefis kırlangıç balığı çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 4 adet kırlangıç balığı, 1 adet büyük havuç, 1 adet büyük patates, 1 orta boy soğan, 2 adet defne yaprağı, 4-5 tane karabiber, 1 limonun kabuğu, yarım demet maydanoz, 1/3 çay bardağı zeytinyağı ve 1 çay kaşığı tuz. Öncelikle sebzeleri yıkayıp temizlemeli ve doğramalısınız. Havucu ve patatesi küp küp, soğanı ise küçük parçalar halinde doğrayabilirsiniz. Maydanozu ince ince kıyın. Limon kabuğunu rende ile rendeleyerek ayırın. Balıkları temizleyip, durulayarak hazır hale getirin.

Pişirme ve Sunum

Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip, hafifçe kavurun. Ardından doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Üzerine temizlenmiş kırlangıç balıklarını, defne yapraklarını, karabiberleri ve limon kabuklarını ekleyin. Bol su ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Piştikten sonra tuzunu ayarlayıp, kıyılmış maydanozu ekleyin. Ayrı bir kapta yumurta sarısını ve limon suyunu çırpın. Çorbadan biraz alıp yumurtalı karışıma yavaşça ekleyin ve iyice karıştırın. Sonrasında bu karışımı çorbanın içine ilave ederek karıştırın. Çorbanız hazır! Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!