Kilis'in Unutulmaz Lezzeti: Et Balığı

Bir kere denediğinizde tekrar tekrar yapmak isteyeceğiniz enfes bir tarif olan et balığı, Kilis mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Köfte ve patatesin mükemmel uyumunu deneyimleyeceğiniz bu yemeğin püf noktalarını sizlerle paylaşacağız. Patateslerin yumuşaklığı, baharatlı köftelerin lezzeti ve sosun kıvamı ağzınızda unutulmaz bir tat bırakacak. Hazırlığı oldukça pratik olan bu tarifi, ailenizle birlikte keyifle hazırlayabilirsiniz. Özellikle hafta sonu yemekleri için ideal bir seçenek olan et balığı, hem doyurucu hem de oldukça lezzetlidir. Siz de bu enfes tarifi denemeyi unutmayın!

Et Balığı Malzemeleri

Tarifimiz için ihtiyacınız olan malzemeleri iki ana grupta inceleyebilirsiniz: Öncelikle, sebze karışımı için; 1 adet büyük boy patates, 2 adet yeşil biber, 2 adet kapya biber, 1 adet soğan, 1 adet domates, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 çay kaşığı tuz ve 1 tutam maydanoz. İkinci grup ise et balığı köfteleri için; 250 gram orta yağlı kıyma, 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 2 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 tatlı kaşığı (silme) tuz ve 1 çorba kaşığı un'dur. Malzemelerinizi önceden hazırlayarak, hazırlık süresini kısaltmanız mümkün. Bu sayede, daha hızlı bir şekilde bu lezzetli yemeğin keyfini çıkarabilirsiniz.

Et Balığı Yapılışı: Adım Adım

Öncelikle, patates, biberler, soğan ve domatesi yıkayıp temizleyin. Patatesi küp küp doğrayın. Biberleri ve soğanı ince ince doğrayın. Domatesi de küçük parçalar halinde doğrayın. Büyük bir tavada veya tencerede önce soğanı, ardından biberleri hafifçe kavurun. Daha sonra doğranmış patatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Domatesleri, salçaları ve baharatları ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, birkaç dakika daha pişirmeye devam edin. Bu arada, ayrı bir kapta kıymayı, sarımsağı, baharatları ve unu iyice yoğurun. Köfteleri hazırlayın ve sebzelerin üzerine yerleştirin. Üzerine sıcak su veya et suyu ekleyip, kısık ateşte patatesler yumuşayana ve sos kıvam alana kadar pişirmeye devam edin. Son olarak, yemeği maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Et balığı, sıcak olarak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz. Aynı zamanda, pilav veya bulgur pilavı ile de mükemmel bir uyum sağlar. İsteğe bağlı olarak, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz. Et balığı tarifini, damak zevkinize göre ayarlamanız mümkün. Baharat miktarını veya malzemeleri değiştirebilirsiniz. Dilerseniz farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz.