Lezzetli Bir Çorba Deneyimi

Bu tarifte, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz enfes bir kesme un çorbası sunuyoruz. Malzemeleri bir araya getirdikten sonra, kısa sürede ağız sulandıran bir çorba sofranızda olacak. Tarifimizde kullanılan malzemeler, kolayca bulunabilen ve her mutfakta mevcut olan ürünlerden oluşuyor. Bu sayede hem zamanınızdan hem de bütçenizden tasarruf edeceksiniz. Çorbanın kıvamını ve lezzetini kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Baharat miktarını arttırıp azaltarak, damak zevkinize uygun bir sonuç elde edebilirsiniz. Hazırlanışı oldukça pratik olan bu çorbayı, hafta içi akşam yemeklerinde veya hafta sonu brunchlarında rahatlıkla tercih edebilirsiniz.

Malzemeler ve Hazırlık

Öncelikle, çorbanın temel malzemelerini hazırlayalım. İki adet küçük soğanı incecik doğrayın. İki diş sarımsağı ezin. Bir adet domatesi de küp küp doğrayın. Bir yemek kaşığı sıvı yağ ve bir yemek kaşığı tereyağını tencereye alın ve ısıtın. Doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyerek hafifçe kavurun. Ardından, küp küp doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Bir tutam pul biber, karabiber ve tuz ekleyerek baharatlandıralım. Bir kase erişte ve bir su bardağı ayranı da hazırda bulundurun.

Kıymalı Lezzet Katımı ve Servis

Ayrı bir tavada bir yemek kaşığı sıvı yağda 100 gram kıymayı tuz ve karabiber ile birlikte kavurun. Kıyma iyice piştikten sonra, hazırladığımız sebzeli karışıma ekleyin. Kaynamaya başlayan karışıma, önceden hazırladığımız erişteleri ilave edin. Erişteler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Son olarak, ayranı ekleyip çorbayı kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin. Ardından ocaktan alın ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun! Bu un çorbası tarifi ile keyifli dakikalar geçirmeniz dileğiyle.

Kesme Un Çorbası için İpuçları

Bu Erzincan usulü kesme un çorbası tarifini, daha zengin bir lezzet için, kullanacağınız et çeşidini değiştirerek veya içine farklı sebzeler ekleyerek de deneyebilirsiniz. Örneğin; havuç, patates gibi sebzeler çorbanıza güzel bir aroma katabilir.