Kayseri'nin Unutulmaz Lezzeti: Kurşun Aşı

Bugün sizlerle, Kayseri mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan kurşun aşı tarifini paylaşıyoruz. Bu pratik ve doyurucu yemek, hem yapımı kolay hem de damak tadınıza enfes bir deneyim sunuyor. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, sıcak ve lezzetli bir çorba arayışındaysanız, kurşun aşı tam size göre. Malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşan muhteşem uyum, sizleri kendine hayran bırakacak. Tarifimizi adım adım takip ederek, siz de sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz enfes bir kurşun aşı hazırlayabilirsiniz. Hazırlık aşamalarına geçmeden önce, gerekli malzemeleri temin etmeyi unutmayın. Afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

Kurşun aşı için ihtiyacınız olan malzemeler şu şekildedir: Öncelikle, 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek ve 1,5 su bardağı nohudu hazır bulundurmalısınız. Bunlara ek olarak, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 adet kuru soğan, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber ve 1 çay kaşığı tuz gerekiyor. Son olarak, 7 su bardağı sıcak suyu da hazırlayın. İkinci kısımda ise, 1,5 su bardağı ince bulgur, 2 yemek kaşığı irmik, 1 su bardağı sıcak su, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı un, 1 silme tatlı kaşığı kimyon, 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1,5 tatlı kaşığı tuz kullanılacak. Süsleme için ise, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı kuru nane yeterli olacaktır. Malzemelerinizi hazırladıktan sonra, tarifimizi adım adım takip ederek lezzetli kurşun aşınızı hazırlayabilirsiniz.

Hazırlanış

Öncelikle, haşlanmış yeşil mercimek, nohut, zeytinyağı, doğranmış soğan, domates salçası, kırmızı biber ve tuzu geniş bir tencerede kavurun. Ardından, 7 su bardağı sıcak suyu ekleyip, malzemelerin iyice kaynayana kadar pişirin. Ayrı bir kapta, ince bulgur, irmik, sıcak su, yumurta, un, kimyon, domates salçası ve tuzu iyice karıştırın. Bu karışımı kaynamaya başlayan mercimek ve nohutlu karışıma ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak, koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Son olarak, tereyağı ve zeytinyağını bir tavada eritin ve kuru naneyi ekleyerek hafifçe kavurun. Pişen kurşun aşını kaselere paylaştırın ve üzerine nane yağını gezdirerek servis edin. Bu enfes lezzeti, sevdiklerinizle paylaşarak keyfini çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!