Muhteşem Bir Lezzet: Hünkar Beğendi

Bu tarifte, enfes bir lezzet şöleni sunan kavurmalı hünkar beğendi yemeğini nasıl hazırlayacağınızı adım adım öğreneceksiniz. Kavurma etinin yoğun aroması ve közlenmiş patlıcanın yumuşak dokusunun mükemmel uyumu, damak zevkinizi şenlendirecek. Özellikle et sevenler için vazgeçilmez bir yemek olan hünkar beğendi, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz unutulmaz bir sofra deneyimi sunar. Tarifimizde kullanılan baharatlar, lezzeti daha da zenginleştirirken, hazırlanması oldukça kolaydır. Aileniz ve arkadaşlarınız bu lezzete bayılacak! Siz de bu enfes yemeği denemek için hemen malzemeleri hazırlamaya başlayabilirsiniz. Tarifin sonunda paylaşacağımız püf noktalarıyla, yemeğinizi daha da mükemmel hale getirebilirsiniz.

Malzemeler ve Hazırlık

Kavurma için: 250 gram kavurma eti, 2 adet yeşil biber (ince doğranmış), 2 adet domates (küp doğranmış), 1 adet soğan (kıyılmış), 2-3 diş sarımsak (ezilmiş), 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı salça, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı pul biber. Öncelikle kavurma etini küçük parçalar halinde doğrayın. Soğanı ve sarımsağı kavurun, ardından yeşil biberleri ve doğranmış domatesleri ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Salçayı ekleyip karıştırın, baharatları ilave edin ve kavurma etini ekleyerek suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çektikten sonra kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirmeye devam edin.

Patlıcanlı Sos ve Sunum

Patlıcan Sosu için: 3 adet közlenmiş patlıcan (kabukları soyulmuş ve püre haline getirilmiş), 1 yemek kaşığı tereyağı, 1,5 su bardağı süt, 1,5 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 100 gram kaşar peyniri (rendelenmiş). Tereyağını bir tencerede eritin, unu ekleyip hafifçe kavurun. Sütü yavaşça ekleyerek sürekli karıştırın ve kıvam alıncaya kadar pişirin. Ardından püre haline getirdiğiniz közlenmiş patlıcanı, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Pişen kavurmayı servis tabağına koyun, üzerine patlıcan sosunu dökün ve rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!