Her Damağa Uygun Kıymalı Karışık Dolma

Bu tarifle, farklı sebzeleri bir araya getirerek, lezzet dolu bir kıymalı karışık dolma deneyimi yaşayacaksınız. Patlıcan, kabak, biber ve domatesin uyumu, kıymanın enfes aromasıyla buluşarak, sofralarınıza renk katacak. Her lokmada farklı bir lezzet şöleni yaşayacak, sevdikleriniz de bu eşsiz tadı çok sevecek. Hazırlık aşaması oldukça pratik olup, malzemeleri bir araya getirdikten sonra, kısa sürede masanızda nefis bir yemek olacak. Malzemelerin kalitesi, dolmanın tadını doğrudan etkileyeceğinden, mümkün olduğunca taze ve kaliteli malzemeler tercih etmenizi öneririz. Sıcak servis edildiğinde daha da lezzetli olan bu tarifi, özel günlerinizde veya hafta sonu yemeklerinizde gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz. Bu pratik ve lezzetli tarifi mutlaka deneyin!

Kıymalı Dolma İç Malzemesi Hazırlanması

Öncelikle, 300 gram kıymayı, 1 su bardağı pirinci, ince ince kıyılmış 3 adet büyük soğanı, 1 yemek kaşığı domates salçasını, 1 tatlı kaşığı biber salçasını, 1 adet domatesin içini, yarım demet maydanozu ve yarım demet dereotunu geniş bir kapta karıştırın. Daha sonra, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı nane, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı yenibahar, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı toz kırmızı biberi ilave edip iyice karıştırın. 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını da ekleyerek malzemeleri güzelce harmanlayın. Karışımın kıvamını kontrol edin, gerekirse biraz daha pirinç ekleyebilirsiniz. İç harcın hazırlanması, kıymalı dolma tarifinin en önemli aşamalarından biridir çünkü lezzet yoğunluğunu belirler.

Sebzelerin Hazırlanması ve Dolma Sarımı

2 adet orta boy patlıcanı, 2 adet orta boy kabak ve 8 adet dolmalık biberi yıkayıp temizleyin. Patlıcan ve kabakları uzunlamasına dilimleyip, içlerini kaşık yardımıyla çıkarın. Biberlerin de saplarını ve çekirdeklerini temizleyin. Hazırladığınız iç harcı, patlıcan, kabak ve biber dilimlerine dikkatlice doldurun. 1 adet domatesi de dilimleyerek, dolmaların arasına yerleştirin. Hazırlanan dolmaları, geniş bir tencereye veya fırın kabına dizin. Üzerine sıcak su veya et suyu ekleyip, kısık ateşte veya fırında pişirin. Pişme süresi sebzelerin cinsine ve büyüklüğüne göre değişebilir. Kıymalı karışık dolma yumuşayana kadar pişirmeye özen gösterin. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Sıcak olarak servis edilen kıymalı karışık dolma, yanında yoğurt veya cacık ile birlikte tüketilebilir. Üzerine pul biber serpiştirmek, sunumunuzu daha da zenginleştirecektir. Dilerseniz, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek fırında da kızartabilirsiniz. Hazırlanan kıymalı karışık dolma, buzdolabında bir gün saklanabilir ve ısıtılıp yenebilir.