Muhteşem Bir Lezzet: İtalyan Domates Çorbası

Bu tarif, klasik domates çorbası anlayışınızı tamamen değiştirecek kadar lezzetli ve aynı zamanda oldukça pratik. Hazırlaması çok kolay olmasına rağmen, ortaya çıkan sonuç restoran kalitesinde bir İtalyan usulü çorba. Aileniz ve arkadaşlarınız bu tarifi çok sevecekler. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, damağınıza enfes bir tat bırakacak. Malzemeleri kolayca bulabilir ve kısa sürede hazırlayabilirsiniz. Deneyin ve farkı kendiniz görün!

Malzemeler

* 1 adet sarımsak
* 2,5 adet orta boy soğan (yarım olarak değil, tam)
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* 700 gram olgun domates (konserve veya taze)
* 2 yemek kaşığı domates salçası
* 500 ml su (veya gerekirse daha fazla)
* 20 gram krema (isteğe bağlı)
* 1 çay kaşığı tuz (veya damak tadınıza göre)
* 1 çimdik kekik (kuru veya taze)
* 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanış

1. Öncelikle soğanları ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
2. Doğranmış domatesleri (konserve kullanıyorsanız suyu da ekleyin) ve domates salçasını tencereye ilave edin. Tuz, karabiber ve kekiği ekleyip karıştırın.
3. Suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte en az 15-20 dakika, domatesler iyice yumuşayana kadar pişirin.
4. Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. İsterseniz, çorbanın bir kısmını pürüzlü bırakabilir, bir kısmını pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
5. Kremayı ekleyip karıştırın. (İsteğe bağlıdır) Tuz ve baharatlarını kontrol edip, gerekirse daha fazla ekleyebilirsiniz. Sıcak olarak servis yapın. Arzu ederseniz üzerine taze kekik veya parmesan peyniri serpebilirsiniz.

Servis Önerileri

Bu enfes İtalyan usulü domates çorbasını, kızarmış ekmek dilimleriyle birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında bir parça peynir veya salata da sunabilirsiniz. Soğuk havalarda iç ısıtan bir yemek arayanlar için mükemmel bir tercihtir.