Lezzetli Bir Börek İçin Malzemeler

Bu tarifte kullanılacak malzemeler, ağız sulandıran bir ispanaklı börek için özenle seçilmiştir. Bir kilogram yufka, böreğimizin temelini oluşturacak. Yufkaların kıvamı için; 3 yumurta, 1 su bardağı süt, 1 çay bardağı su, 1 şişe maden suyu ve 1 su bardağı sıvı yağ kullanacağız. Bu karışım, böreğimizi hem yumuşak hem de çıtır yapacak. İç harcı içinse; 1 kilogram taze ıspanak, 150-200 gram kıyma, 1 adet kuru soğan ve yarım çay bardağı zeytinyağı gerekli olacaktır. Malzemeleri bir araya getirdikten sonra tarifimizin lezzetli yolculuğuna başlayabiliriz. Unutmayın, malzemelerin kalitesi, böreğinizin lezzetini doğrudan etkiler.

Ispanaklı Börek İç Harcının Hazırlanması

Öncelikle, kuru soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağında hafifçe kavuralım. Ardından, iyice yıkanmış ve ince ince doğranmış ıspanakları ekleyip soğanla birlikte birkaç dakika daha pişirelim. Ispanaklar yumuşadığında, kıymayı ilave edip suyunu çekene kadar kavuralım. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlarla lezzetini zenginleştirebiliriz. İç harcımız hazır olduğunda, soğumaya bırakın. Soğumuş iç harç, böreğimizin daha iyi tutmasını sağlayacaktır. Bu aşamada, baharatları kendi damak zevkinize göre ayarlayabilir ve iç harca farklı lezzetler katabilirsiniz. Örneğin, biraz pul biber ekleyerek baharatlı bir lezzet elde edebilirsiniz.

Ispanaklı Börek Hazırlama ve Pişirme

Yufkaları, hazırladığımız yumurta, süt, su, maden suyu ve sıvı yağ karışımına tek tek batırarak yağlanmış fırın tepsisine serelim. Her yufkanın üzerine iç harçtan eşit miktarda yayalım. Yufkaları katlayarak, istediğiniz şekli verebilirsiniz. Üzerine kalan yumurta karışımından biraz sürebilir veya susam serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 30-40 dakika kızarana kadar pişirelim. Pişirme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir, bu yüzden böreğinizi arada kontrol etmeyi unutmayın. Altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Pişen börek sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.

Sonuç

Bu enfes ispanaklı börek tarifiyle sevdiklerinizi mutlu edeceğinizden emin olabilirsiniz. Tarifimizdeki malzeme miktarlarını, misafir sayınıza göre ayarlayabilirsiniz. Deneyerek kendinize göre uyarlayabilir ve farklı tatlar yaratabilirsiniz. Afiyet olsun!