Lezzetli Bir Başlangıç: Havuçlu Arpa Şehriye Çorbası

Mis gibi kokusuyla evinize sıcaklık getirecek pratik bir tarifimiz var! Bu enfes havuçlu arpa şehriye çorbası, hem yapımı kolay hem de son derece lezzetli. Malzemeler oldukça basit ve çoğu mutfağınızda zaten mevcuttur. Az bir zaman ayırıp bu çorbayı hazırladığınızda, tüm ailenizin beğenisini kazanacağınızdan emin olabilirsiniz. Çorbanın kıvamını ve lezzetini kendinize göre ayarlayabilir, istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu tarif, sıcak bir akşam yemeği için de ideal bir seçenek. Sıcak servis edildiğinde daha da lezzetli olan çorbanız, afiyet olsun dileklerimizle birlikte sofralarınızı şenlendirecek.

Malzemeler: Bolca Lezzet İçin

Sebze ve Tahıllar:

  • 2 adet havuç (küçük-orta boy)
  • 2 adet sarımsak
  • 1 çay bardağı arpa şehriye
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 litre su (veya tercihe göre daha fazla)

Çorbanın Kremalı Kıvamı İçin:

  • 2-3 yemek kaşığı yoğurt (tercihen koyu kıvamlı)
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1/2 adet limon suyu (taze sıkılmış)
  • 1 adet yumurta sarısı

Arzuya Göre Ekstra Lezzet Katacaklar:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
  • 1 yemek kaşığı kuru nane (veya taze nane)

Hazırlanışı: Adım Adım Lezzet Yolculuğu

Öncelikle havuçları ve sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın. Zeytinyağını tencereye alın ve havuçları birkaç dakika soteleyin. Sarımsakları ekleyip hafifçe kavurun. Ardından arpa şehriyeyi ve suyu ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin, arpa şehriyesi yumuşayana kadar. Ayrı bir kapta yoğurdu, unu ve limon suyunu çırpın. Yumurta sarısını ekleyip iyice karıştırın. Çorbadan biraz alıp yoğurtlu karışıma azar azar ekleyerek çırpın, böylece sıcaklık şokunu önleyin. Hazırladığınız karışımı çorbaya ekleyip birkaç dakika daha pişirin, kıvamı koyulaşana kadar. Son olarak tereyağını ve naneyi ilave edip karıştırın. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!