Haşhaşlı Börek İçin Gerekli Malzemeler

Bu enfes haşhaşlı börek tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit. İşte size lezzetli bir çay saati için gerekenler: 2 adet yufka, 1 su bardağı haşhaş ezmesi ve 1 su bardağı sıvı yağ. Üzeri için ise 1 adet yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı haşhaş tohumu yeterli olacaktır. Malzemelerinizi önceden hazırlayarak, hazırlık süresini kısaltabilirsiniz. Yufkalarınızı oda sıcaklığında bekletin, böylece daha kolay çalışabilirsiniz. Haşhaş ezmesinin kalitesi de böreğinizin lezzetini etkileyecektir. Eğer mümkünse, taze öğütülmüş haşhaş ezmesi kullanmaya özen gösterin. Sıvı yağ olarak ayçiçek yağı ya da zeytinyağı tercih edebilirsiniz, tercihinize kalmış.

Haşhaşlı Böreğin Hazırlanışı

Öncelikle yufkalarınızı temiz bir yüzeye serin. Yufkaların üzerine, eşit şekilde haşhaş ezmesini yayın. Daha sonra, sıvı yağı da yine eşit şekilde yufkaların üzerine gezdirin. Yufkaları dikkatlice rulo şeklinde sarın. Ruloları yaklaşık 2-3 cm kalınlığında dilimlere kesin. Dilimlenmiş börekleri yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Yumurta sarısını çırpın ve böreklerin üzerine sürün. Üzerine de haşhaş tohumlarını serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın sarısı rengi olana kadar pişirin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle ara ara kontrol etmenizde fayda var. Fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirin ve sıcak servis yapın.

Servis Önerileri

Sıcak sıcak servis edilen haşhaşlı börek, çay saatlerinizin vazgeçilmez lezzeti olacak. Yanına bir bardak sıcak çay veya kahve eşliğinde servis edebilirsiniz. Dilerseniz, yanında bir kase yoğurt veya ayran da ikram edebilirsiniz. Bu enfes börek, hem kahvaltılarda hem de misafirleriniz için özel günlerde tercih edilebilir. Özellikle çay saatlerinde misafirlerinize ikram edebileceğiniz mükemmel bir ikramlık. Afiyet olsun!