Bal Kabağı Çorbası için Malzemeler

Bu tarifte, mevsiminde toplanmış taze bal kabağı kullanarak enfes bir çorba hazırlayacağız. Malzemeler oldukça basit ve muhtemelen mutfağınızda zaten mevcut. Hazırlık aşaması ise oldukça keyifli ve pratik. Çorbanızın kıvamını ve lezzetini kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Örneğin, baharat miktarını tercihlerinize göre artırıp azaltabilirsiniz. Servis ederken üzerine ekleyeceğiniz krema ve kabak çekirdeği ise çorbanıza görsel ve lezzet şöleni katacak. Deneyerek kendinize özel bir bal kabağı çorbası tarifi oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun!

Hazırlanış

Öncelikle 500 gram bal kabağını, 3 adet pırasayı, 1 adet kuru soğanı, 1 diş sarımsağı ve 1 adet havucu yıkayıp temizliyoruz. Daha sonra bal kabağını, pırasayı ve soğanı küçük küpler halinde doğrayıp, havucu ise rendeleyebilirsiniz. Büyük bir tencereye 5 yemek kaşığı zeytinyağını koyup, doğranmış sebzeleri ekleyerek orta ateşte 5-7 dakika kadar kavuruyoruz. Kavurma işlemi sebzelerin suyunu salmasını ve lezzetlerinin ortaya çıkmasını sağlar. Ardından, 2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı kimyon, 1/2 çay kaşığı toz zerdeçal ve 1/2 çay kaşığı karabiberi ekleyip, 1 dakika daha kavurmaya devam ediyoruz. Baharatlar çorbanıza muhteşem bir aroma katacak. Son olarak, 4 su bardağı sıcak suyu ekleyip, tencerenin kapağını kapatarak yaklaşık 20-25 dakika kısık ateşte pişiriyoruz. Pişen sebzeleri blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde ediyoruz. Pişirme süresi sebzelerin cinsine ve büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir.

Servis

Hazırladığınız bal kabağı çorbasını servis tabaklarına paylaştırın. Her bir tabağa 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı krema ekleyerek, üzerine de kabak çekirdeği serpin. Sıcak olarak servis edin. Bu püf noktaları çorbanızın lezzetini ve sunumunu bir üst seviyeye taşıyacak. Ayrıca, isterseniz çorbanızı ekmek dilimleri ile birlikte servis edebilirsiniz. Tarifimizde kullandığımız baharatlar tamamen sizin zevkinize göre değiştirilebilir.