Lezzetli Bir Karnıyarık İçin Malzemeler

Bu enfes fırında karnıyarık tarifinde ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
* Patlıcan: 7-8 adet orta boy patlıcanlar iyice yıkanıp kurutulmalıdır.
* Yeşil Biber: 10 adet yeşil biber incecik doğranarak hazırlanır.
* Domates: 2 adet orta boy domates; birisi incecik doğranıp iç harcına, diğeri ise sos için kullanılabilir.
* Kıyma: 250-300 gram kıyma, tercihen dana kıyması kullanabilirsiniz.
* Soğan: 1 adet orta boy soğan, ince ince doğranmalıdır.
* Sarımsak: 3-5 diş sarımsak, ezilerek veya ince ince kıyılarak kullanılabilir.
* Baharatlar: 1 tutam tuz, 1 tutam karabiber, 1 tutam pul biber (isteğe bağlı).
* Salçalar: 2 tatlı kaşığı domates salçası ve 2 tatlı kaşığı biber salçası koyu bir lezzet için idealdir.
* Sıvı: 1 su bardağı ılık su, sosun kıvamını ayarlamak için kullanılır.

Karnıyarık Hazırlama Adımları

Öncelikle patlıcanları uzunlamasına ikiye bölün ve ortalarını kaşıkla oyup temizleyin. Ardından tuzlayarak 30 dakika kadar bekletin ki acılığı gitsin. Bu sırada iç harcını hazırlayın. Soğanı ve sarımsakları kavurun, ardından kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Doğranmış domates, biber, baharatlar ve salçaları ekleyip karıştırın. Patlıcanları yıkayıp, suyunu süzdükten sonra içlerine hazırladığınız harcı doldurun. Fırın tepsisine dizilen patlıcanların üzerine, kalan yeşil biberleri ve domates sosunu yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Pişirme süresi fırınınıza ve patlıcanların kalınlığına göre değişebilir. Kızarmış ve yumuşamış patlıcanlar fırından alındığında sıcak olarak servis edilebilir. Yanına yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları ve Sunum Önerileri

En lezzetli fırında karnıyarık için bazı püf noktaları şunlardır: Patlıcanları pişirmeden önce tuzlayarak bekletirseniz acılığı gider. İç harcına biraz rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz. Fırından yeni çıkmış sıcak karnıyarık, yanında bir kase yoğurt veya cacık ile mükemmel bir uyum sağlar. Dilerseniz üzerine taze maydanoz serperek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, farklı baharatlar deneyerek kendi damak zevkinize göre özelleştirebilirsiniz.