Fırında İçli Köfte: Kolay ve Lezzetli

Geleneksel içli köfte tarifine modern bir dokunuş katarak, fırında pişirme yöntemiyle hem lezzeti hem de kolaylığı bir araya getirdik. Bu tarifimizle, zahmetsizce enfes bir içli köfte deneyimi yaşayacaksınız. Özellikle yoğun günlerde pratik bir çözüm arayanlar için ideal. Aileniz ve misafirleriniz bu lezzetten çok memnun kalacaklar. Malzemelerin hazırlanması ve pişirme süreci oldukça kısa sürüyor. Sıcacık fırından çıkan içli köftelerin tadına doyamayacaksınız. Deneyin ve farkı görün! Tarifimizde kullanılan malzemeler, her markette kolaylıkla bulunabiliyor.

İçli Köfte İç Malzemesi

Öncelikle iç harcını hazırlayalım. 1/2 çay bardağı zeytinyağını bir tencerede ısıtın. 400 gram dana kıymayı ekleyip, kızarana kadar kavurun. 1 adet kuru soğanı ve 3 diş sarımsağı ince ince doğrayıp kıymaya ekleyin. 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı kimyon, 1 tutam karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 su bardağı ceviz içi ve 1/4 demet maydanozu da ilave edip iyice karıştırın. Harç iyice pişince ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, isteğe bağlı olarak daha ince kıyılmış ceviz ilave edebilirsiniz. Bu, iç harcın lezzetini daha da zenginleştirecektir. İsteğe bağlı olarak, pul biber miktarını da arttırabilirsiniz.

İçli Köfte Harcı ve Pişirme

Şimdi de dış harcını hazırlayalım. 1,5 su bardağı ince bulguru, 1/2 su bardağı irmiği ve 1 su bardağı ılık suyu derin bir kapta karıştırıp, şişmeye bırakın. Ayrı bir tencerede 1 adet kuru soğanı ve 100 gram dana kıymayı kavurun. 1 adet rendelenmiş patatesi, 1 yemek kaşığı domates salçasını, 1 tutam karabiberi, 1 çay kaşığı tuzu ve 1 çay kaşığı toz kırmızı biberi ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, 1 su bardağı soğuk suyu da ekleyip kaynatın. Daha sonra şişen bulgur ve irmik karışımını ekleyip, karıştırmaya devam edin. Kıvamını ayarlayın ve soğumaya bırakın. Soğuyan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak, iç harcı koyun ve yuvarlayın. Hazırladığınız içli köfteleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine 1/2 çay bardağı zeytinyağı gezdirin ve 9 adet ceviz içi serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya cacık ile servis edilmesi önerilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz. Aynı zamanda, farklı baharatlar deneyerek kendi damak zevkinize uygun bir tat elde edebilirsiniz. Özellikle bahar aylarında taze maydanoz veya dereotu eklemek lezzeti artıracaktır. Fırından yeni çıkmış içli köftelerin sıcaklığının tadını çıkarın.