Çiftlik Kebabı İçin Malzemeler

Bu enfes çiftlik kebabı tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 250 gram kuşbaşı dana eti, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet orta boy soğan (ince kıyılmış), 2 diş sarımsak (ezilmiş), 3 adet yeşil biber (küp doğranmış), 2 adet orta boy patates (küp doğranmış), 2 adet orta boy patlıcan (küp doğranmış), 1 su bardağı haşlanmış bezelye, 1 adet domates (küp doğranmış), 4 su bardağı su, 1,5 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı karabiber. Malzemeleri temin ettikten sonra, lezzetli yolculuğumuza başlayabiliriz. Her şeyden önce, etin yumuşak ve lezzetli olması için marine edilmesi önerilir. Dilediğiniz baharatları ekleyerek etinizi 1-2 saat buzdolabında dinlendirebilirsiniz. Bu sayede, çiftlik kebabınız daha da aromatik hale gelecektir. Hazırlık aşamasını tamamladıktan sonra, pişirme işlemine geçebiliriz.

Çiftlik Kebabı Hazırlanışı

Öncelikle, derin bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ince kıyılmış soğanı hafifçe kavurun. Ardından ezilmiş sarımsağı ekleyip kısa süre daha kavurun. Küp doğranmış patatesleri, patlıcanları ve yeşil biberleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika birlikte soteleyin. Kuşbaşı dana etini tencereye ilave edin ve etler hafifçe kızarana kadar kavurun. Daha sonra, 4 su bardağı suyu, haşlanmış bezelyeyi, küp doğranmış domatesi, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 45-60 dakika veya etler yumuşayana ve sos kıvamını alana kadar pişirin. Pişirme süresi, etin türüne ve kalınlığına bağlı olarak değişebilir. Pişirme işlemi tamamlandığında, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis ederek lezzetini ikiye katlayabilirsiniz. Unutmayın, çiftlik kebabı tarifi esnektir, dilediğiniz gibi sebzeleri değiştirebilirsiniz.

Servis Önerileri

Bu enfes çiftlik kebabı yemeğini sıcak servis etmenizi öneriyoruz. Yanında pilav, bulgur pilavı veya ekmek tercih edebilirsiniz. Ailenizle ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu lezzetli tarif, mutfağınıza sıcaklık katacak. Deneyin ve tadını çıkarın! Afiyet olsun!