Muhteşem Bir Lezzet: Etli Mercimekli Karnıyarık

Eşsiz lezzetiyle sofralarınıza renk katacak, pratik ve doyurucu bir etli mercimekli karnıyarık tarifiyle karşınızdayız. Bu tarif, hem misafirlerinizi etkileyecek kadar şık bir sunuma sahip hem de yapımı oldukça kolay. Özellikle et ve mercimek sevenler için ideal bir seçenek. Patlıcanların yumuşak dokusu, lezzetli iç harcıyla mükemmel bir uyum sağlıyor. Ailenizle birlikte keyifle tüketeceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Hazırlanışı oldukça basit ve malzemeleri de kolayca temin edilebilir. Siz de bu enfes lezzeti evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler ve Hazırlık

Tarifimiz için ihtiyacınız olan malzemeler: 8-9 adet orta boy patlıcan, 150 gram kuşbaşı dana eti, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 su bardağı yeşil mercimek, 1 adet soğan, 1 diş sarımsak, 1 adet kapya biber, 1 tatlı kaşığı salça, 2 tatlı kaşığı domates püresi, 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1/2 bağ maydanoz, 1/2 çay kaşığı kimyon, 1/2 çay kaşığı sumak. Öncelikle patlıcanları uzunlamasına ikiye kesin ve tuzlayarak yarım saat kadar bekletin. Bu işlem patlıcanların acılığını azaltır. Daha sonra patlıcanları yıkayıp kurulayın ve fırında veya tavada pişirin.

Etli Mercimekli İç Harcının Hazırlanması ve Birleştirme

Zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Kuşbaşı dana etini ekleyip güzelce kavurun. Ardından ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin ve soteleyin. Yeşil mercimeği, salçayı, domates püresini, kırmızı toz biberi, kimyonu ve sumağı ilave edip karıştırın. İstenirse biraz su ekleyip mercimekler yumuşayana kadar pişirin. En son doğranmış kapya biber ve maydanozu ekleyip karıştırın. Pişen patlıcanların içini boşaltarak (isterseniz incecik doğrayıp iç harca ekleyebilirsiniz) hazırladığınız iç harcı patlıcanların içine doldurun. Fırında veya tavada kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin.

Servis Önerileri

Etli mercimekli karnıyarık'ınızı yoğurt veya cacıkla birlikte servis edebilirsiniz. Yanında pilav veya salata da tercih edebilirsiniz. Afiyet olsun!