Muhteşem Bir Lezzet: Elmalı Ters Yüz Kek

Karamelize elmaların enfes tadıyla damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakacak, pratik hazırlanışı ile de herkesin kolayca yapabileceği elmalı ters yüz kek tarifi sizlerle. Bu tarif, özel günlerinizin yanı sıra hafta içi akşamları bile kolayca hazırlayabileceğiniz, misafirlerinizi etkileyecek bir tatlı alternatifi sunuyor. Kekin yumuşak dokusu ve karamelize elmaların tatlı-ekşi uyumu, mükemmel bir denge oluşturuyor. Hem görsel şöleni hem de lezzetiyle sofralarınıza renk katacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz. İşte size adım adım, püf noktalarıyla dolu tarifimiz:

Malzemeler: Karamelize Elmalar İçin

* 150 gram toz şeker
* 1 adet orta boy elma (örneğin, Granny Smith veya Gala)
* 2 yemek kaşığı soğuk su

Malzemeler: Kek Hamuru İçin

* 2 adet yumurta
* 50 gram toz şeker
* 1 yemek kaşığı vanilya özütü (veya vanilya şekeri)
* 1 tatlı kaşığı tarçın
* 150 gram un
* 1 çay kaşığı kabartma tozu (karbonat yerine)
* 100 gram eritilmiş tereyağı

Hazırlanışı:

Öncelikle karamel sosunu hazırlamak için; şeker ve suyu orta ateşte karıştırarak eritin. Şeker tamamen eriyip altın sarısı bir renk alana kadar karıştırmaya devam edin. Daha sonra, soyulmuş ve ince dilimlenmiş elmaları karamele ekleyip, her tarafının karamelle kaplanmasını sağlayın. Hazırlanan karamelize elmaları yağlanmış ve unlanmış orta boy bir kek kalıbının tabanına düzgünce yayın.
Yumuşak ve kabarık bir kek elde etmek için; yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Vanilya özütü ve tarçını ekleyip karıştırın. Ayrı bir kapta unu ve kabartma tozunu karıştırın. Eritilmiş tereyağını yumurtalı karışıma azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin. Son olarak un ve kabartma tozunu ilave edip, hafifçe çırpın. Hamuru karamelize elmaların üzerine dökün ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Pişen keki fırından çıkarıp 10 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra ters çevirerek kalıptan çıkarın ve servis yapın. İsterseniz, üzerine çırpılmış krema ve kaymak ekleyerek sunumunuzu daha da zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!