Lezzetli Bir Pazı Çorbası

Bu tarifle, tadına doyamayacağınız enfes bir ekşili pazı çorbası hazırlayacaksınız. Malzemeleri bir araya getirdikten sonra, adım adım tarifimizi takip ederek kolaylıkla çorbanızı pişirebilirsiniz. Çorbanızın kıvamını, kullanılan su miktarına göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir çorba tercih ediyorsanız, su miktarını azaltabilirsiniz. Isıtılarak servis edilebilecek kadar yoğun kıvamlı olması idealdir. Afiyet olsun! Bu tarif, özellikle soğuk kış günlerinde vücudunuzu ısıtacak ve keyifli bir yemek deneyimi sunacaktır. Aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu lezzetli çorba, sofralarınızın vazgeçilmezi olacak.

Gerekli Malzemeler

Bu enfes pazı çorbasını hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 su bardağı haşlanmış nohut, 1-1,5 su bardağı aşurelik buğday, 1 küçük boy pazı (yaklaşık 250 gram), 3 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tepeleme yemek kaşığı sumak, 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 adet orta boy soğan, 1 tutam tuz, 1-2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 tatlı kaşığı kuru nane. Malzemelerin taze ve kaliteli olmasına dikkat ederseniz, çorbanızın lezzeti daha da artacaktır. Pazıyı iyice yıkayıp temizlemeniz önemlidir. Aşurelik buğdayı önceden ıslatmanız, pişirme süresini kısaltmaya yardımcı olacaktır.

Hazırlanış Aşamaları

Öncelikle soğanı ince ince doğrayıp tereyağı ve sıvı yağda hafifçe kavurun. Ardından sarımsakları ekleyip bir dakika daha kavurun. Daha sonra domates ve biber salçasını ilave edip, 1-2 dakika kavurmaya devam edin. Kırmızı mercimek, haşlanmış nohut, aşurelik buğday ve doğranmış pazıyı ekleyin. Üzerine 8-10 su bardağı sıcak su ekleyip, tuz, pul biber, karabiber ve sumağı da ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 45-60 dakika, malzemeler yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra çorbayı blenderdan geçirebilir veya istediğiniz kıvamda bırakabilirsiniz. Son olarak, kuru nane ekleyip karıştırın. Sıcak olarak servis edin. İsterseniz üzerine bir kaşık yoğurt veya limon suyu ekleyebilirsiniz. Çorbanızı yanında pide veya ekmekle servis edebilirsiniz.

Ekşili Pazı Çorbasının Püf Noktaları

Ekşili pazı çorbasının lezzetini artırmak için birkaç püf nokta paylaşalım. Pazıyı iyice yıkayıp temizleyin ve ince ince doğrayın. Aşurelik buğdayı önceden ıslatmanız pişirme süresini kısaltacaktır. Sumak, çorbaya ekşi ve ferahlatıcı bir tat katacaktır. Arzuya göre, çorbanıza taze nane yaprakları da ekleyebilirsiniz. Servis etmeden önce, üzerine bir damla zeytinyağı gezdirerek çorbanızın sunumunu güzelleştirebilirsiniz.